Az Ultimate Carbohydrates Guide - különböző típusok és felhasználásuk

A törekvés, hogy lefogy, az első dolog, a legtöbben a végén vágás a mi étrend szénhidrát. Sajnos, hogy súlyos hiba mennyiségének korlátozásával ez az alapvető táplálkozási követelmény.

Mi a szénhidrátok?

A szénhidrátok egyik a négy fő osztálya a szerves vegyületek az élő sejtekben. Előállításuk során a fotoszintézist és a fő energiaforrás a növényekben és állatokban. A szénhidrátok, amit mi kell fogyasztani naponta, de a dietetikus tanácsát ezen változatos. Míg néhány táplálkozási tanácsot elfogyasztása nagy mennyiségű szénhidrátot, néhány azon a véleményen vannak, hogy csak mérsékelt mennyiségű szénhidrátot kell fogyasztani. Míg a szénhidrátok nem az egyetlen eszköz a szerzés az üzemanyag energiát előállítani, úgy vélik, a leghatékonyabb táplálék összetevő és a legelőnyösebb energiaforrás. A 80% -os energiamegtakarítás a követelmény teljesül szénhidrátok.

Besorolás szénhidrátok kör:

Szénhidrát chart besorolása az egyszerű és összetett szénhidrátok. Ez a besorolás függ a kémiai szerkezete az élelmiszer, és milyen gyorsan szívódik fel a szervezetben. Egyszerű szénhidrátok szimpla vagy dupla cukrok kémiai szerkezetükben míg a komplex szénhidrátok három vagy több cukrot.

1. Egyszerű szénhidrátok:

Egyszerű szénhidrátok egy egyszerű molekuláris szerkezete és épülnek fel 1 vagy 2 cukor-molekulák. Ezek szénhidrát terhelt élelmiszerek, könnyen emészthető a rendszer miatt egyszerű szerkezet. A fogyasztásra, ezen cukrok gyorsan felszívódik a test formájában glükóz. A glükóz azonnali energiát, amint eléri a különböző testrészek vér útján. Noha az egyszerű szénhidrátok biztosítják az azonnali energia, akkor van szükség, hogy mértékkel fogyasztják, hogy megakadályozzák magasság a vércukorszint. Azt is növeli a zsír mennyisége a szervezetben, amelyek ha nem égett vagy használt vezethet az elhízás és más egészségügyi problémák.

Egyszerű szénhidrátok is nevezik rossz szénhidrátok. Ezek biztosítják kevesebb tápanyagot, például vitaminokat és ásványi anyagokat. Ezeket a szénhidrátokat nyert finomított és csomagolt cukor, méz, tej és gyümölcslevek.

2. Összetett szénhidrátok:

A komplex szénhidrátok áll egy hosszú láncú cukor molekulák. Ezek kivesznek egy viszonylag hosszabb ideig átalakulhat szacharózt és glükózt, így ők több időt igényel az emésztéshez képest egyszerű szénhidrátot. Ez a lassú szétesése biztosít számunkra energiát hosszabb ideig. Mivel ezek a szénhidrátok több időt igényel az átalakítás, azok folyamatos használat a szervezetben.

Ezeket a szénhidrátokat nevezik jó szénhidrátok. Ezek energiát szabadíthat fel a szervezetben folyamatosan, és több, mint amit mindannyiunknak szüksége van a napi étrendet. Élelmiszerek, mint a friss zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabona, zab és tészták számunkra a jó szénhidrátokat. Komplex szénhidrát sokkal egészségesebbek, mint az egyszerű szénhidrát és vegye fel a jelentős része a diéta.

Kémiai összetétele Szénhidrát:

Ennek alapján a kémiai összetétel, négy fő osztálya szénhidrátok:

1. A monoszacharidok:

Mono utal egységes és szacharidok a cukor. Ezek az alapvető vegyületek gyűrűs szerkezetet, és áll a szén, hidrogén és oxigén az arány 1: 2: 1. A közös monoszacharidok a glükóz, fruktóz és galaktóz.

A glükóz a fő cukor amely lebomlik a szervezetben energiát előállítani. A galaktóz azonos glukózzá szerkezettel rendelkezik, kivéve egy hidroxilcsoportot a szénatom. Galaktóz megtalálható kis mennyiségben, és egyesíti a glükózzal képez laktóz tejjel. Fruktóz ugyanolyan kémiai képlet, mint a glükóz, de van egy teljesen más 3 dimenziós szerkezet. A különbség az, hogy a fruktóz egy ketont annak lineáris formában, míg a glükóz egy aldehid. Fruktóz felszívódik, és energiává alakul ugyanolyan módon, mint a laktóz a fogyasztásra.

2. A diszacharidok:

Diszacharidok általánosan megtalálhatók a természetben, és vannak kialakítva, amely kondenzációs reakció, ahol az egyik molekula szabadul fel a csatlakozó a két oldalán. Diszacharidok ideális alá oligoszacharidok de mivel a viszonylag egyszerű szerkezet, akkor azokat egy másik osztály a szénhidrátok. Ezek közé tartozik a laktóz, szacharóz, trehalóz, cellubiose és maltóz.

3. Az oligoszacharidok:

Az oligoszacharidok a szénhidrát két vagy több alapvető típusa cukor molekulák és között 3 és 10 alap egység. Ők alkotják a ismétlődő egység glükóz, fruktóz és galaktóz és tartsa táplálkozási jelentősége is. Ezeket nem lehet metabolizálódik a vékonybélben. Gyakran metabolizálja baktériumok a vastagbélben alkotnak a nem kívánt gáz alakú melléktermékeket. A fő feladata az, hogy a glükóz tárolására. A kétféle oligoszacharidok a raffinóz és stachióz.

4. A poliszacharidok:

A poliszacharidok monomerek és áll több mint 3000 egység cukor molekulák. Ezek tárolására használt nagy mennyiségű cukrot. Lenyelhető formában poliszacharidok ismert élelmi rost. Jön a sok formák, mint a pektin, gumi, cellulóz és hemicellulóz cellulóz. A cellulóz a sejtfal anyag, amely nem emészthető az emberek. Ez biztosítja salakanyag az étrendben.

Ajánlott napi adag Szénhidrát:

Egy normálisan egészséges felnőtt igényel körül 130-200 g szénhidrátot naponta. Az RDA növelni kell abban az esetben, sportolok szoptató anyák, hegymászók és munkások. Célszerű, hogy a 40% és 60% -a zsírból származó szénhidrátok, előnyösen keményítő és természetes cukrok.

Ez a szám változhat attól függően, hogy a diéta. Ennek alapján a 40-60% -os szabály kalória követelmény szénhidrát, egy nő követi a 1600 kalóriás étrendet igényel 130 g, míg egy következő a 2000 kalóriás étrendet igényel 225 g, és így tovább.

Ahhoz, hogy növelje a bevitt komplex szénhidrátok közé tartoznak élelmiszerek, mint a zöldségek és gyümölcsök, teljes kiőrlésű rizs, búza, kenyér és a hüvelyesek, mint a bab, lencse, borsó a diéta. Kerülje élelmiszerek, amelyek a feldolgozott, mint a finomított cukrok és szirupok, amelyek nagyon kevesebb táplálkozás és a magas kalória.

List szénhidrát Forrás:

Élelmiszer tartalmaz 3 típusú szénhidrátok közé cukor, keményítő és élelmi rost.

A keményítő egy komplex szénhidrát, amely épül fel egy hosszú bonyolult láncolata egyszerű cukrok. Szükséges, hogy a keményítő meg kell bontani a szervezet, mielőtt a test tudja használni, mint egy glükóz forrás. Keményítő magasabb a glikémiás indexe, mint a cukrot. Az emberek, akik érzékenyek a cukor kerüljék a keményítőtartalmú élelmiszerek, mivel a legtöbb keményítőtartalmú élelmiszerek bontani cukor. A keményítő találhatók bizonyos zöldségek, mint a burgonya, bab, kukorica a gabonafélék és a kenyér.

Sugar egyszerű szénhidrát, amely íze nagyon édes. Közös cukrok a szacharóz (nádcukor), glükóz (szőlő) és a laktóz (tej). Mindezek végül is törik a glükóz, amely szállítják a különböző testrészek vér útján. Ez az a glükóz, amely fecskendeznek a vérbe, így azonnali energiát. A felesleges glükóz van tárolva glikogén a májban és a zsírok a szervezetben a cukrok.

 [Helyesen: a magas kalóriatartalmú élelmiszer]

Az élelmi rostok olyan szénhidrát, amely nem képes megemészteni a számunkra. Ezek a testen áthaladva nélkül bontani cukor. Ezek alacsony kalória, és segít, hogy végezzen az emésztési folyamatot zökkenőmentesen. Annak ellenére, hogy a testünk nem fog semmilyen energiát szál, ez egyébként alapvető maradjunk egészségesek. Élelmi rost is szükség van, hogy szabályozza a vércukorszintet. Ugyancsak csökkenti a koleszterinszintet és a megfelelő emésztést segíti. Magas rosttartalmú ételeket tartalmaznak gyümölcsök, zöldségek, bab, dió, magvak és teljes kiőrlésű élelmiszerek.

 [Helyesen: a szénhidrátban gazdag élelmiszerek listáját]

Egészséges és egészségtelen Szénhidrát:

Egészséges szénhidrátok közé tartoznak a természetes cukor gyümölcsök, zöldségek, tej és tejtermékek, étkezési rost, keményítő teljes kiőrlésű élelmiszerek, a bab, a borsó és kukorica.

Egészségtelen szénhidrátok közé kukorica édesítőszert, kukoricaszirup, fruktóz, laktóz, maltóz, méz, cukor, barna cukor, melasz, és a maláta szirup. Azt is meg kell korlátozni a bevitt burgonyát, mint a testünk gyorsabban emészti keményítőt és emelheti a vércukorszintet a szervezetben.

Felhasználása Szénhidrát:

1. Az egyik legfontosabb funkciója a szénhidrátok az energiát és megfelelő működését a szervezetben. Ez is segít más alapvető tápanyagok, mint a fehérjék és vitaminok feladataik megfelelő működéséhez. Szénhidrátok segítenek előállítani mind a szacharóz és a glükóz. Ezek elnyelik és átalakítani az energia a szervezetben, különösen az agy és az idegrendszer. Egy enzim, az amiláz segít bontást a szénhidrátok glükózzá amely tovább használják, mint az energia a test által.

1. A szénhidrátok nagyon fontos a megfelelő működése a központi idegrendszerben. Ehhez a funkcióhoz használja a vércukor, mint a fő tüzelőanyag-forrás. Glükóz, a legegyszerűbb szénhidrát, használják során gyorsan mentális tevékenységek. Szellemi tevékenység és a koncentráció a csatornába glükózt a része az agyunknak, amely kapcsolatban van a memória és a tanulás. Az agy táplálja szénhidrátok, amelyek segítségével egy személy úgy gondolja, az élet és a szükséges lépéseket. Így nagyon fontos, hogy fenntartsák a megfelelő cukorszint normális agyműködést. A szénhidrátok is szükség van, hogy figyelemmel kíséri, és szabályozza a idegszövetek amelyek kapcsolódnak az agy.

1. Szénhidrát jár, mint a bio üzemanyag a szervezet számára. A glükóz bontásban szénhidrátokat víz és szén-dioxid, és a felszabaduló energia a folyamat során szabályozza a működését, a sejtek.

1. A szénhidrátok nagy antikoagulánsok. Ezek megakadályozzák a test intravascularis alvadás, ami egy súlyos formája véralvadást. A glikoprotein és a cukor megjelent a szénhidrátok lebontását biztosítja a sima ennek a folyamatnak. A glikoprotein során felszabaduló ez a folyamat a vér immunis számos betegség és betegség. Ez elsősorban annak köszönhető, hogy az oligoszacharid a fehérje tulajdonságainak, amely segíti ezt a folyamatot. Így, szénhidrátok is működnek, mint egy antigén.

1. Megnövelt bevitelét a szénhidrátban gazdag élelmiszerek biztosítja a termékenységet nőkben. Szénhidrátok ellenőrizni és szabályozni a hormonok, mint például a follikulus stimuláló hormonok és a luteinizáló hormonok. Ez nélkülözhetetlen összetevői a reprodukciós folyamat. Azt is biztosítja a megfelelő ovuláció és az egészséges vizelet rendszert. Így segít a egyre nagyobb az esélye a teherbe esés a nők.

1. Szénhidrát is segítene megfelelő működéséhez gasztrointesztinális területeken. A laktóz, amely felszabadul elősegíti a növekedés egy baktérium típus a vékonybélben, amely körülbelül a szintézis bizonyos B-komplex vitaminok. Laktóz szintén segít a megfelelő kalcium felszívódását a szervezetben. Kalcium, kombinálva rost, biztosítja, hogy a gyomor-bél-nak megfelelően működni. Cellulóz biztosít rost és ömlesztett, amely segít a stimulálása perisztaltikus mozgása a gasztrin traktus.

1. A szénhidrátok is fontos hatással fehérjéket. Ezek az úgynevezett „fehérje megtakarító.” Ez azt jelenti, hogy a szénhidrátok megvédjük a fehérjéket a alakítható glükózt szolgálni, mint energiaforrás, amikor a glikogén és a plazma glükóz szintje csökken a szervezetben. Ehelyett, az energia származik szénhidrátok és zsírsavak. Ezt a folyamatot nevezik glükoneogenézis. Ez viszont azt eredményezi, hogy a kibocsátás a glukagon hormon.

1. A megfelelő ellátás szénhidrátok megakadályozza hipoglikémia, közismert nevén vércukorszint.

1. Komplex szénhidrát források, mint például zöldség és teljes kiőrlésű gabonából egy jó rostforrás is. Az élelmi rostok, mint a cellulóz, hemicellulóz, pektin és nyálka fontos szénhidrátok több okból. A fogyasztása oldható és nem oldható rostok teszi a hulladék ártalmatlanítása sokkal könnyebb.

1. A szénhidrátok is szükség van a zsír oxidációját. A zsírok általában elégnek a szénhidrát tüzet. Hiányában szénhidrátok nem lehet oxidálva a szervezet, így az energia. Így, lebontása oxálecetsav elengedhetetlen oxidációs acetát (ami a bontást a zsírok).

1. Megfelelő fogyasztása rost csökkenti a fejlődő koszorúér betegségek, javítja a koleszterin szintet, és megtartja a tömegét. Emberek, akik közé rostokban gazdag élelmiszerek a diéta kevésbé valószínű, hogy dolgozzon ki a 2. Típusú cukorbetegség, orális, a torok és a vastagbél- és tüdőrák. Ez úgy lehetséges, ha a rendszeres ellátását korlátozott szénhidrát biztosítja a rendszerbe.

1. Szénhidrát hozzá az íz, a választék és megjelenése az élelmiszer, így az étel több csábító és ínycsiklandozó. Mivel ezek nem irritáló, és könnyen emészthető, amikor főzött, ezek alkotják a vágott étel az emberi lények.

1. A szénhidrátok nem csak arra szolgálnak táplálkozási funkciót, de játszanak egy ugyanilyen fontos szerepet a celluláris felismerési folyamat. Sok immunglobulin és peptid hormonok tartalmaznak glikoprotein szekvenciákat. Ezeket a szekvenciákat az aminosavakból álló, amelyek kapcsolódnak a szénhidrátok.

A szénhidrátok alapvető fontosságúak minden élőlény, és kötelező fenntartani a megfelelő egyensúlyt a szervezetben. Ők gyakran vádolták, hogy hozzájárulhatunk a súlygyarapodás és a nem kívánt glükóz a szervezetben. A negatív hatások gyakran minimalizálható, ha ki tudja javítani az elhasználódását.

Cukorbetegek azt tanácsolják, hogy elkerüljék a túlzott szénhidrát fogyasztás. Csökkenti a fogyasztása keményítőtartalmú élelmiszerek, mint a kenyér és a tészta. Egy másik változat szerint növeli a beszívott friss zöldségek. Ez segít megőrizni a vércukorszint ellenőrzés alatt, miközben továbbra is rengeteg energiát termelő anyagot a szervezet dolgozni.

Ne vágja le a szénhidrátok a diéta teljesen. Győződjön meg róla, hogy kövesse ezt élelmiszerek listáját a szénhidrátok és fogyasztani őket az előírt összeg marad egészséges és fitt!