18 Delicious South Indian Breakfast receptek Meg kell próbálnod

Volt valaha egy dél-indiai reggeli? Tudja, hogy a reggeli edényeket Dél-Indiában egy kombinációja íz és az egészség? Ha várjuk, hogy próbálják ki néhány olyan receptet, akkor landolt a jobb oldalon!

Ez az üzenet beszél a legjobb dél-indiai reggeli recepteket, amit valaha is megtalálják! Menj, és olvassa el!

1. Szórakozottan:

Örök kedvenc, és a legegészségesebb dél-indiai reggeli, a idlis könnyen elkészíthető, könnyen emészthető és a kedvenc minden korosztály számára!

Hozzávalók Szükséges:

• Lencse / fekete gramm dhalt - 1 csésze
• Rizs (Ponni Rice) - 3 csésze
• Görögszéna magok - 1 tk
• Víz - Szükség
• Só

Az elkészítés módja:

1. Áztatás fekete gramm dhalt és görögszéna együtt, és ponni rizst elkülönítve 4 órán át.
2. Mossuk és csiszoljuk a Gram dhalt és a görögszéna, és a rizs külön-külön.
3. Keverjük össze a tétlenül tésztát össze só hozzáadásával.
4. Tartsa a lustán tésztát kívül éjszakán, amíg erjed.
5. Öntsük a tésztát olajozott formákba, és főzzük 10 percig.

2. Dosa:

A dél-indiai palacsinta vagy krepp, ami általában úgynevezett dosa, ez egy jó lehetőség a reggeli, ebéd, vagy akár vacsora.

Hozzávalók Szükséges:

• Rizsliszt vagy rizs - 2 csésze
• Urad Dal- 3-4 Cup
• Só - 1 teáskanál
• Víz - szükség szerint
• Olaj - szükség szerint

Az elkészítés módja:

1. Áztatás urad dal vízben legalább 2 - 3 óra.
2. Grind Dal hozzáadásával szükséges mennyiségű vizet, hogy sűrű pasztát.
3. Grind a rizst.
4. Keverjük össze a földre rizs, Dal, és a sót képezve egy laza tésztát. Lehet, hogy adjunk több vizet, hogy a kívánt állagot.
5. Tartsa a tésztát egy éjszakán át erjedni.
6. Melegítsük tapadásmentes tava vagy palacsintával, öntsük egy merőkanál tésztát tele, és terjedt el a lehető legvékonyabb, hogy vékony és ropogós dosas.
7. Az élek kezd válni ropogós (3-4 perc), fordítsa át, és folyamatosan további két percig.
8. Akkor lehet alkalmazni, egy pár csepp olajat a szélei dosa, hogy ez egy jobb ízű.

3. Idiyappam:

Ezek párolt húr tölcsérek, hogy egy egészséges reggeli. Akkor tálaljuk növényi pörkölt vagy bármely más curry.

Hozzávalók Szükséges:

• Rizsliszt - 2 csésze
• Meleg víz - 1,5 csésze kb
• Só ízlés szerint
• Reszelt kókusz - 3 - 4 csésze (opcionális)
• Cukor - 1 tk

Az elkészítés módja:

1. Vegye rizsliszt egy nagy tálba és sózzuk meg.
2. Elkezd hozzá meleg vízzel és gyúrjuk a rizsliszt, így sima és lágy tésztát, ami nem ragad.
3. Tegyen egy hangyányi olajat a belsejét a „Idiyappam Maker”, és töltse ki a tésztát. Zárjuk le szorosan.
4. Alkalmazni néhány olajat minden penész a Szórakozottan Plate és indítsa szorította a tésztát az öntőformák egy körkörös mozdulatokkal.
5. Ön is használja bármilyen egyszerű gőzölgő tányér helyett lustán lemezek.
6. Hasonló módon, a zsír a gőzölés lemez és nyomja össze a tésztát egy körkörös mozdulatokkal.
7. Akkor körettel minden idiyappam egy kis kókusz cukor keverékéből.
8. Gőz a idiyappam a lustán Maker körülbelül 10 percig.
9. Forrón tálaljuk bármilyen curry választott.

4. Gouthambu Dosa:

Egy egészséges és ropogós palacsinta készült teljes kiőrlésű. Próbálja ki még ma, és tálaljuk chutney.

Hozzávalók Szükséges:

• Búzaliszt 1 - 2 csésze
• Só ízlés szerint
• 1 nagy hagyma
• A szál curry leveleket
• Zöld chili 1 tk
• Gyömbér, reszelt 1 teáskanál
• Rizs liszt negyed csésze
• Jeera1 teáskanál
• Vizet, ha szükséges (Lehet használni az írót is)

Az elkészítés módja:

Így a tészta:

1. Finomra mind a hagymát és a chili. Elkerülni őket durvára.
2. Egy keverő tálba, összegyúrjuk a finomra vágott hagymát, gyömbér, chili, só, és a lisztet. Lehet, hogy adjunk hozzá vizet, ahogy gyúrjuk össze őket. Egy habverővel lehet tenni a dolgokat gyorsabban!
3. A hozzáadott íz, vajat használ víz helyett tejet.
4. A következetesség a tésztába kell vizenyős, mint abban az esetben, dosa tésztába.

Dosa készítése:

1. Melegítsük széles dosa serpenyőben, és kenje meg néhány növényi olaj. Öntsük a tésztát egy gyűrűt képez kezdve a külső, majd eltüntetésével belsejét a kör.
2. Ne feledd, ez dosa vékonynak kell lennie, ellentétben a palacsintát, így állítsa az összhang a tésztába kell.
3. Szitálás némi olajat a kerülete dosa, hogy ez ropogós.
4. Akkor is ezt főzött az egyik oldalon, vagy flip és főzzük mindkét oldalon.

5. Ven Pongal:

Ez az egyik legnépszerűbb reggeli Tamil Nadu készült rizs és a dal. Ven Pongal tehet egy remek reggeli azok számára, akik hosszú órákat töltenek a munkahelyen.

Hozzávalók Szükséges:

• Rice 1 Cup
• Moong Dal 1-4 Cup
• Fekete bors por ízlés szerint
• Zeera por 1 evőkanál
• Gyömbér paszta 1 tk
• Száraz Dinger (Sukku) 1 evőkanál
• Heeng 1 tk
• Kesudió a díszítéshez
• 2 evőkanál ghee
• Víz 6 csészék
• Só ízlés szerint

Az elkészítés módja:

1. Mossuk a rizs és a dal együtt, és engedje le szépen. 2. A rizs tűzhely, hő 1 evőkanál ghee. 3. Add a rizs és a dal. Fry, amíg a ghee kabátok a keveréket. 4. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, kivéve a kesudió. 5. Adjunk hozzá vizet. Fedjük le a fedőt, és főzzük. 6. Tartsa teszteli a vízszint, és keverjük gyakran, mert hajlamos arra, hogy tapadnak az alján. 7. Amikor a rizs lesz teljesen összetört, díszítsük kesudió.

6. Puttu:

Ez a legtöbb hagyományos és népszerű reggeli Kerala. Is ismert, mint párolt rizs torta.

Hozzávalók Szükséges:

• Két csésze rizs por
• Fél csésze reszelt kókusz
• A víz, mint szükséges
• Só ízlés szerint

Az elkészítés módja:

1. Egy nagy keverő tálba, össze együtt rizs por, egy csipet sóval és egy kevés vízzel. Következő, jól keverjük össze, amíg a por nedves.
2. Vegyünk egy kukta és felöntjük vízzel mintegy egynegyede a szintet. Helyezzük a tűzhely közepes lángon, és hagyja a vizet forraljuk, amíg nem kezd a gőz.
3. Míg a víz még egy felforraljuk, adjunk hozzá néhány reszelt kókusz és rizsliszt keveréket rétegenként egy puttu készítő.
4. Ezután tegye a puttu készítő jobbra a fúvóka a kukta, és lehetővé teszi a tartalom gőz.
5. Hagyja, hogy a puttu gőz körülbelül öt percig. Ez a gőz teszi lágy és kellemes.
6. Ahhoz, forrón tálaljuk, óvatosan tolja ki a rizst puttu a gyártó és tálaljuk chana curry és a banánt.

7. Medu Vada:

A rántott fánk alakú lencse gombóc kedvenc minden háztartásban le délre. Ha azt hitted, hogy azok volt megpróbáltatás, hadd mutassam meg, hogy mennyire könnyű étel ki a forró vadas, hogy menjen el a idlis.

Hozzávalók Szükséges:

• 2 közepes méretű poharak urad dal vagy bőrű, split fekete gramm
• 2 zöld chili, apróra vágott
• 1 teáskanál római kömény
• 2 gallyakból a curry leveleket, apróra vágott
• 1 közepes hagyma, apróra vágott
• 1 teáskanál fekete bors, egész és tört
• 1 evőkanál apróra vágott gyömbér
• Fél csésze apróra vágott kókusz darabok
• Néhány szál koriander levél, apróra vágva
• Só - egy teáskanál
• Olaj megsütjük
• Vizet, hogy összhangot a tészta

Az elkészítés módja:

1. Áztassa a urad dal egy éjszakán át. Ha ez nem lehetséges, ázni legalább négy órán keresztül.
2. Ezután öntsük a dal egy nedves köszörű és őrölni egy puha, mégis sűrű konzisztenciájú. Hozzáadás a lehető legkevesebb vizet, miközben készül a tésztát.
3. Ha a tészta lesz vizes csiszolás közben, akkor adjunk hozzá egy kevés lisztet urad dal beállítani a következetesség.
4. Most adjuk hozzá a fent említett fűszerek, gyógynövények és a hagymát a tésztát.
5. Szintén sózzuk a tésztát.
6. Egy közepes méretű wok, hő kevés olajat.
7. Alak a tésztát apró golyókat, simítsa el őket, és egy kis lyuk között.
8. Ezután csúsztassa a vadas az olaj és a mély megsütjük.
9. Ne feledje, hogy ne melegítsük az olajat túl sok. Az olaj kell csak közepes meleg.
10. Fry a medu Vadas egyenként mindkét oldalán, amíg meg nem látja őket megbarnul és ropogós.
11. Egy szövet, távolítsa el a felesleges olajat a Vadas.
12. Tálaláskor a vadas forrón, idlis, sambar és kókusz chutney.

8. Appam burgonya pörkölt:

A csipkés lágy palacsinta a kedvenc Kerala reggeli étel.

Hozzávalók Szükséges:

• Rice 1 Cup vízben áztatunk 6 óra
• Főtt rizs 1/2 Cup
• Kókuszreszelék 1 Cup
• Élesztő 1 teáskanál
• Cukor 1 1/2 evőkanál, osztva
• Só ízlés szerint
• A meleg víz 3 evőkanál

Az elkészítés módja:

1. Egy kis tálba, adjuk hozzá a meleg víz, élesztő, 1 teáskanál cukor. Óvatosan keverjük és hagyjuk állni 10 percig, vagy amíg használni.
2. Egy turmixgép, add az áztatott rizs, főtt rizs, reszelt kókuszdió. Adjunk hozzá vizet és a keverék, amíg azok kisimulnak.
3. Öntsük egy nagy tálba. Hozzáadása az élesztő keverék, a maradék cukor és só ízét. Jól összekeverni. Fedjük le és hagyjuk, hogy üljön meleg helyen egy éjszakán át.
4. Keverjük össze a tésztát egyszer, hogy egy sima és homogén tésztát.
5. Melegítsük fel a appachetty / kis mély serpenyőben közepes alacsony lángon. Öntsünk egy merőkanál teljes fermentált tésztát bele.
6. A fogónál mindkét oldalán, örvény a tésztát alkotnak egy vékony rétegben az oldalán a serpenyőben, és a többi a tésztát rendezi a közepén.
7. Hagyjuk főni, amíg nem kezd elhagyni az oldalán, és a központ teljesen főtt és beállítva. Transfer appam tányérra. Ezt ismételjük meg a többi tésztát.
8. Tálaljuk pörköltet.

Burgonya Stew:

Ez a kedvenc köret egy kísérője sok Kerala reggelit.

Hozzávalók Szükséges:

• Burgonya - 2 közepes, főtt és enyhén tört
• Hagyma - 1, felaprítva
• Zöld chili - 3 - 4, felnyitjuk hosszában
• Gyömbér - 1” darab, apróra vágott
• Fokhagyma - 1 vagy 2 kis szegfűszeg, apróra vágott
• Curry levelek - néhány
• Fahéj - 1” darab
• Szegfűszeg - 3
• Kardamom - 3
• Fekete bors, egész - 1tsp
• Vastag kókusz tej- ½ csésze
• Vékony kókusztej - 2 csésze
• A kókuszolaj - 1 evőkanál
• Só ízlés szerint

Az elkészítés módja:

1. Melegítsük az olajat egy serpenyőben, és hozzáadni a fűszerek, mint a fahéj, szegfűszeg, kardamom, fekete bors és megsütjük.
2. Következő hozzá apróra vágott hagyma, gyömbér, fokhagyma, zöld chili és curry leveleket. Keverjük megsütjük, amíg nem lesz puha és áttetsző.
3. Add főtt és áttört burgonyával, és jól összekeverjük.
4. Add vékony kókusztej és a sót. Hagyjuk főzzük 10 percig, vagy amíg a curry elér egy krémes sűrű konzisztenciájú közepes hőfokon.
5. Add sűrű kókusztej, és vigye el egy forraljuk. Forrón aapam vagy vetyappam.

9. Mysore Bonda és kókusz Chutney:

 

Mysore Bonda az egyik legnépszerűbb dél-indiai reggeli fajták kipróbálni.

Hozzávalók Szükséges:

• ½ csésze urad dal
• 1 és 1,5 evőkanál rizsliszt
• ½ teáskanál őrölt fekete bors
• ½ inch gyömbér, apróra vágott
• 1 zöld chili, apróra vágott
• Aprított kókusz
• Curry leveleket, apróra vágott
• Egy csipetnyi aszatgyanta
• Só
• Víz
• Olaj a sütéshez a Vadas

Az elkészítés módja:

1. Áztassuk a urad dal napról a másikra, a vizet és csiszoljuk a lencsét, amíg nem lesz sima és puha, hozzátéve, nagyon kevés vizet.
2. Öntsük a tésztát egy tálba.
3. Keverjük össze a hozzávalókat, kivéve az olaj.
4. Alak a tésztát egy kör alakú tenyere és tolja ezeket óvatosan az olajba.
5. Fry közepes forró olajban, amíg a bondas ropogós és arany.
6. Forrón tálaljuk.

Coconut Chutney:

Hozzávalók Szükséges:

• ¼ csésze reszelt kókusz, friss vagy fagyasztott
• Egy evőkanál pirított chana dal
• 1 vagy 2 zöld chili, apróra vágott
• 8-10 curry leveleket sült 1 vagy 2 ek olajat
• A víz, mint szükséges

Az elkészítés módja:

1. Grind az összes hozzávalót, valamint a sült curry leveleket, az olaj és egy kevés vízzel.
2. Tálaláskor a kókusz chutney Mysore Bonda.

10. Kesari Bath:

Ez egy hagyományos édes ételeket, hogy is hívják Rava Kesari. Úgy vélik, hogy az egyik reggeli édességet.

Hozzávalók Szükséges:

• 1-csésze dara
• Január 1-2 csésze víz
• 1 - 2 csésze cukor
• A csipetnyi narancs élelmiszer-színezék (nem kötelező)
• 4 - 5 evőkanál Ghee / olvasztott vaj
• 5-8 kesudió
• 2 evőkanál mazsola
• 1-3 csésze ananász darabokat (opcionális)

Az elkészítés módja:

1. Egy mély-fenekű serpenyőben, sült búzadara 5 percig közepes alacsony lángon.
2. Egy másik serpenyőben, adjuk hozzá 1tbsp ghí / olvasztott vaj.
3. Fry a kesudió és a mazsolát, amíg viszont aranybarna.
4. Távolítsa el őket a serpenyőben, és folyamatosan félre.
5. Add hozzá a maradék ghee a serpenyőbe.
6. Ahhoz, hogy ez a kiegészítő búzadarát és megsütjük egy kicsit.
7. Egy csésze meleg vizet, oldjuk az élelmiszer színét. Add, hogy ez a búzadarát. Öntsük a maradék 1 - 2 csésze vizet és keverjük jól közepes-alacsony lángon.
8. Adjuk hozzá a cukrot és keverjük össze. Miután a víz felszívódását, szorosára ananász darabokat, kesudió, és a mazsolát.
9. Hagyjuk lassú tűzön egy pár percig. Forrón tálaljuk.

11. Upma És Sambar:

Upma és sambar másik ízletes kombináció akkor fontolóra reggelire.

Hozzávalók Szükséges:

• Sooji finom különböző 3 - 4. Csésze
• Olaj 1-4 csésze
• Mogyoróhagyma 2 apróra kockára vágott
• 8 Zöld chili apróra vágott vagy szeletelt
• A szál curry leveleket
• Ginger frissen reszelt 1 teáskanál
• Channát Dal 2 teáskanál
• Mustármagok
• Hing
• Urad dal 2 tk
• Só ízlés szerint
• Kókusz reszelt 1 evőkanál

Az elkészítés módja:

1. Sült a sooji széles serpenyőben, amíg enyhén átmelegszik és illatos.
2. Állítsa be a sooji félre kihűlni.
3. Míg a sooji hűl, hő olajat egy széles szájú wok.
4. Dobd néhány mustármag, és várja, hogy köpköd. Most adjuk hozzá a hing és a curry leveleket.
5. A hozzáadott íz, adjuk hozzá a Channát dal és urad dal a fűszerezés. Keverje.
6. Dobd a hagymát és pirított. Adjuk hozzá a chili és a gyömbér, és továbbra is saute évig fordulnak világosbarna.
7. Most adjunk hozzá körülbelül 1 ½ csésze vizet.
8. Cover a wok, és hogy a keveréket a gördülő forraljuk.
9. Miután a keverék kezd buborék, itt az ideje, hogy csökkentsék a hő-és öntsük a pörkölt sooji.
10. Ügyeljen arra, hogy folyamatosan keverjük, ahogy hozzá a sooji a keverékhez.
11. Fedjük le a wok, és hagyjuk főzzük kis lángon tíz percig.
12. Díszítsük apróra vágott koriander levelekkel.

Sambar:

Az ízletes lencse curry, ami ezzel jár sok reggeli receptek, beleértve upma, könnyen elkészíthető és fehérjében gazdag köret.

Hozzávalók Szükséges:

• Fél csésze toor dal
• Só ízlés szerint
• Egy csipetnyi kurkuma

Hozzávalók ízesítésére:

• 3 evőkanál növényi olaj
• 1 - 2 teáskanál római kömény ízesítésére
• 1-8 teáskanál görögszéna mag
• Mustár
• Tamarind cellulóz 2 teáskanál
• Egy csipetnyi asafetida (hing)
• 4 száraz teljes szárított piros chili
• 1 közepes paradicsom
• 1 ½ csésze vegyes zöldség, vágott harapás méretű kockákra (zöldbab, sárgarépa, cukkini, retek)
• Só ízlés szerint
• A evőkanál sambar por bármely vezető márka

Az elkészítés módja:

1. Először is, mossa majd áztassa a dal két nagy pohár vizet, körülbelül tizenöt percig.
2. Kukta, kombinálni áztatott dal a 2 ½ csésze víz, só és egy csipet kurkuma.
3. Főzzük közepes magas hő, amíg a dal és lágy puha.
4. Használjon egy kanál a cefre a dal évig kiderül egy puha massza.

Készítsünk Fűszerezés:

1. Melegítsük olajat egy réz fenekű serpenyőbe. Meg lehet próbálni a hő hozzáadásával néhány köménymaggal vagy mustármag, hogy az olajat. Ha akadozik, azonnal, az olaj készen áll.
2. Miután az olaj kész, hozzáadjuk a köménymaggal, a mustármag, és a görögszéna, és lehetővé teszi számukra, hogy pattog. Következő hozzá néhány aszatgyanta, piros chili és curry leveleket. Süssük néhány másodpercig.
3. Miután a fűszerezés kész, add hozzá a kockára vágott paradicsomot, zöldséget és egy teáskanál sambar por. Hagyjuk ezt főzzük közepes lángon néhány percig. Miután ez a főtt valamikor, adjuk hozzá a tamarind pép, és ½ csésze vizet.
4. Fedjük le az edényt egy tányérra, és lehetővé teszi a zöldségeket főzni, amíg nem lesz puha és illatos.
5. A főzött zöldségeket, öntsük a dal, és hagyjuk lassú tűzön. Sambar vékonynak kell lennie, mint a leves, így állítsa be a konzisztenciát egy kevés víz hozzáadásával.
6. Cook a sambar kis lángon 15 percig.

12. Semiya Upma:

Ez egy másik népszerű reggeli ötlet, más néven cérnametélt. Ez az indián tészta reggeli népszerű a gyerekek.

Hozzávalók Szükséges:

• Vermicelli - 180 gramm
• Hagyma - 1 apróra vágott
• Gyömbér - 1 es darab apróra vágott
• Zöld chili - 1 - 2 apróra vágott, vagy hasított
• Zöldség - apróra vágva
• Bab - 4
• Sárgarépa - 1
• Friss vagy fagyasztott borsó - maroknyi
• Burgonya - vágott
• Olaj - 3 tk
• Víz - 400 ml vagy 3-4 január cup

Hozzávalók ízesítésére:

• Mustár - 1 tk
• Urad dal - 1 tk
• Hing / Asafetida - nagylelkű csipet
• Red Chili - 2
• Curry levél - kis

Az elkészítés módja:

1. Sült cérnametélt egy teáskanál ghí, amíg kiderül világos aranybarna.
2. Melegítsük olajon mustármag. Amikor a mustár akadozik, add Hing, urad dal, piros chili és curry leveleket.
3. Ha urad dal fordul aranybarna, adjuk hozzá a hagymát, zöld chili, gyömbér, és pirított, amíg a hagyma átláthatóvá válik.
4. Ezután adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket és pirítsuk, amíg félig főtt.
5. Adjunk hozzá 400 ml vizet és a sót, ha szükséges.
6. Amikor a víz forr, adjuk hozzá a sült metélt.
7. Fedjük le és főzzük alacsony láng időnként megkeverve, amíg meg nem történik.
8. Forrón semmilyen chutney vagy lé.

13. Poori És Aloo Masala:

Az örök kedvenc reggeli az egész országban, hogy nincs más kombináció lehet verni.

Hozzávalók Szükséges:

• Búzaliszt / Atta - 2 csésze
• Só - 1 teáskanál
• Búzadara - 2 evőkanál
• Víz - 1 csésze
• Olaj - a sütéshez

Az elkészítés módja:

1. Keverjük búzaliszt, búzadara, só és víz együtt, hogy a tészta.
2. Gyúrjuk szépen, és hagyjuk pihenni 15-20 percig.
3. Osszuk a tésztát egyenlő nagyságú kerek labdákat.
4. Kinyújtjuk egy kör alakú.
5. Melegítsük olaj a sütéshez egy mély serpenyőben. Amikor az olajat fordul meleg, dögös a kinyújtott Poori benne.
6. Nyomja meg a központ a Poori óvatosan egy kanállal. Segít a Poori felfúj szépen.
7. Amint felfújja szépen, távolítsa el az olaj, és hagyjuk pihenni a papírtörlő, hogy távolítsa el a felesleges olajat.
8. Tálaljuk burgonya masala.

Burgonya Masala:

Az ízletes kísérője Poori és masala dosa, a burgonya masala lehet mind száraz, mind félig mártást formák.

Hozzávalók Szükséges:

• 4 nagy méretű Burgonya - kockákra vágva
• Egy nagy hagyma, apróra vágott
• Gyömbér - 1.5 szelet (apróra vágott)
• Zöld chili - 3 (vágva)
• Kurkuma por - egy csipet
• Só ízlés szerint
• Néhány szál koriander a díszítéshez

Hozzávalók Edzés:

• Olaj - 2 evőkanál
• 1-4 teáskanál Mustármag
• 1-4 teáskanál köménymaggal
• 10 kesudió
• 1 teáskanál Channa Dal
• 1 teáskanál Úrad Dal
• 2 Száraz vörös chili
• 1 szál curry levelek

Az elkészítés módja:

1. Vegye burgonyát kockákra egy serpenyőben körülbelül 2 csésze vizet és a sót. Forraljuk fel, és főzzük őket, amíg viszont puha.
2. Egy idő után, a cefre egy pár a burgonya darabokat egy pépes vagy a hátán egy nagy kanállal. Tartsa félre.
3. Melegítsük kis olajat másik serpenyőben, és tartsuk néhány mustármag, és köménymaggal.
4. Add a fűszerezés a szárított piros chili, Chana dal, és urad dal és süssük néhány percig, amíg a dal vörösesbarna színű.
5. Most adjuk hozzá a diót és a pirított évig fordulnak világosbarna.
6. Csepp a curry leveleket, egy csipet kurkuma por, zúzott gyömbért és az apróra vágott zöld chili. Pirított fél percig.
7. Hozzáadjuk a szeletelt hagymát és pirítsuk, amíg viszont nem puhul. Ne várja meg, amíg a hagyma megbarnul.
8. Végül hozzáadjuk a burgonyát a serpenyőbe. Összevesd, ellenőrizze a sót és főzzük a keveréket 10 percig.
9. Díszítsük koriander levelek és tálaljuk.

14. Masala Dosa:

A fűszeres dosa fajta egy finom tölteléket burgonya. Ez különböző dosa könnyen elkészíthető, és egy élvezetes snack.

Hozzávalók Szükséges:

• Dosa tésztát - szükség szerint
• Olaj - szükség szerint
• Burgonya masala

Az elkészítés módja:

1. Öntsünk egy kanál tésztát a forró dosa serpenyő. Azonnal elterjedt használatával a háton és a kanalat koncentrikus körkörös mozdulatokkal.
2. Adjunk hozzá néhány csepp olaj / ghee / vaj a tetején.
3. Szakács az első oldalon, és akkor flip a dosa vagy hagyjuk főni, ahogy van.
4. Miután a dosa elkészült, akkor hozzáadjuk a burgonyát masala a központban
5. Zárja le a masala a dosa mindkét oldalról.
6. Tálaljuk melegen sambhar és chutney fajták.

15. Pesarattu:

Az egészséges dosa fajtát Andhra Pradesh, hogy magad kér többet.

Hozzávalók Szükséges:

• Chilivel
• Só
• Zöld gramm
• Jeera
• Gyömbér
• Rizs
• Közepes méretű vöröshagyma

Az elkészítés módja:

1. Áztatás zöld gramm és a rizs 6 órán át.
2. Grind áztatott zöld gramm rizzsel zöld chili, gyömbér, só, Jeera és a hagymát víz hozzáadásával apránként, amíg nem lesz az összhang a dosa.
3. Most hogy egy teflon serpenyőben melegítsük meg, öntsünk egy kis csésze dosa tésztát középen, és terjeszd.
4. Megsütjük alkalmazásával olaj a széleit és megforduljon.
5. Forrón vagy gyömbér chutney, kókusz chutney vagy sambhar vagy upma.

16. Hagyma Uttappam:

Egy vastag palacsinta tarkított hagyma, ez a különböző dosa fűszeres, ropogós és a tölteléket.

Hozzávalók Szükséges:

• Hagyma - 1 - 2 csésze apróra vágott
• Paradicsom - 1 - 2 csésze apróra vágott
• Tétlenül tésztát - 1-2 csésze és egy kicsit több
• Zöld chili - 1-2 darált
• Gyömbér - 1-es darab darált
• Olaj készítésére uttappams

Az elkészítés módja:

1. Egy tálban keverjük össze a hagymával, zöld chili és a gyömbér. Megszórjuk egy kevés sót, és keverjük össze.
2. Hő egy Tawa, öntsünk egy üst a tésztát, és terjedt el, hogy sűrű dosa. Uttappams vastag legyen.
3. Egy perc múlva, megszórjuk a hagyma keveréket egész dosa. Óvatosan nyomja meg a dosa spatula
4. Szitálás egy teáskanál olaj körül dosa.
5. Flip a dosa és hagyjuk főni a másik oldalon.
6. Távolítsuk el a dosa a tawa és tálaljuk forró chutney vagy sambar.

17. Puli Semiya:

A savanykás változata a semiya upma, puli semiya készült tamarind. Ez a fajta egy gyors recept, hogy alig néhány percet vesz igénybe, hogy és felfalják.

Hozzávalók Szükséges:

• Vermicelli egy csésze
• Jaggery ½ teáskanál
• Chili por ¾ tk
• Egy kis labdát a tamarind
• Koriander egy sarj
• Curry levelek egy ágacska
• Két szárított piros chili
• Kókuszreszelék 2 evőkanál
• Kurkuma 1-8 tk
• Víz 1,5 csésze
• Só ízlés szerint

Hozzávalók ízesítésére:

• Olaj megsütjük
• Mustármagok
• Chana dal
• Urad dal

Az elkészítés módja:

1. Áztatás a labda tamarind egy 1 ½ csésze vizet.
2. Őrizze meg a vizet, és dobja a cellulóz-re található.
3. Most egy serpenyőben, a sült metélt évig kiderül enyhén barna.
4. Melegítsük az olajat, és lehetővé teszi a mustár köpköd.
5. Hozzá a fűszerezés néhány urad dal, Chana dal, piros chili és curry leveleket.
6. Amikor a dal barnulni kezd, adjunk hozzá egy kevés mogyoró ízét és pirított további két percig.
7. Pour néhány jaggery, kurkuma és a sót ezt a keveréket.
8. Add tamarind vizet a fűszerekkel, és vigye el egy forraljuk.
9. Amint elkezdi látni a keveréket felforraljuk, hozzáadjuk a pirított semiya és hagyjuk, hogy főzzük 3-5 percig.
10. Végül hozzáadjuk a reszelt kókusz és főzzük további két percig kis lángon.

18. Billa Kudumulu:

A hagyományos recept melyet gyakran Ganesh Chaturthi ezt is el lehet készíteni, mint egy reggeli étel. Ez lehetőséget biztosít egy tökéletes alternatíva, ha megunta a régi idlis és dosas. Nem csak ez egy alacsony kalóriatartalmú táplálékot, ez is könnyen emészthető, mégis laktató.

Hozzávalók Szükséges:

• Moong dal 1 tk
• Víz egy közepes méretű csésze
• Só ízlés szerint
• Chana dal 1 tk
• Rizs liszt 1 csésze
• Kókuszreszelék negyed csésze

Az elkészítés módja:

Egy vastag aljú kadai, keverje össze a hozzávalókat, és hagyjuk, hogy jöjjön egy forraljuk.

Ott végződik a felső dél-indiai reggeli listája, amelyek egyaránt ízletes és egészséges. Most az alábbi két receptek chutneys, hogy jócskán a recepteket a fent említett. Adj egy olvasni!

1. Kara Chutney:

Ez egy fűszeres és finom chutney, hogy jól megy dosa, lustán, útápam. Ez chutney lenne a legjobb választás azok számára, akik szeretik az élelmiszer tüzes és forró!

Hozzávalók Szükséges:

• Egy csésze mogyoróhagyma / gyöngyhagymával
• Egy nagy méretű paradicsom
• 3-4 Red chili
• 2 gerezd fokhagyma
• Egy érme méretű labda tamarind
• Só ízlés szerint

Hozzávalók ízesítésére:

• 3 evőkanál olaj
• 1 teáskanál Mustármag
• 3-4 teáskanál urad dal
• A szál curry leveleket

Az elkészítés módja:

1. Grind össze az összes hozzávalót, hogy a sima tészta.
2. Melegítsük néhány teáskanál olajat egy serpenyőben. Amikor a meleg, adjunk hozzá mustármag, és várni, amíg köpköd.
3. Ezután adjuk hozzá urad dal, a curry leveleket és a föld pasztát a fűszerezés.
4. Főzzük a keveréket egy közepes lángon, amíg a keverék kezd szivárog ki az olaj.

2. A koriander chutney:

És azoknak van, akik szeretik chutney kevésbé csípős és még étvágygerjesztő, ez egy chutney, ami megér egy próbát. Egyszerű, hogy ez a chutney lehet enni a különböző reggeli tételek, mint például idlis, dosas, sőt pooris.

Hozzávalók Szükséges:

• Koriander levelek - 1 közepes méretű csomó, vagy 1 csésze szorosan csomagolt
• Urad dal - 2 evőkanál
• Zöld chili - 1-2
• Gyömbér - 1-2 es darab
• Tamarindusz-fa gyümölcse
• Kókusz - 3 evőkanál (reszelt)
• Olaj - 2 tk
• Salt szükség

Hozzávalók ízesítésére:

• Olaj - 1 tk
• Mustár - 1 - 4 tk
• Osztott urad dal - 1-4 tk

Az elkészítés módja:

1. Heat 2 teáskanál olajat és megsütjük urad dal, amíg kiderül világosbarna.
2. Ezután adjunk hozzá zöld chili, gyömbér, és pirítsuk néhány másodpercig. Kapcsoljuk ki a láng.
3. Add koriander levelek, tamarind és pirított a hőt a serpenyőben is.
4. Ezután adjunk hozzá reszelt kókusz, pirított a hőt a serpenyőben, és hagyjuk kihűlni.
5. Grind azt sóval.
6. Hő egy teáskanál olajat, és adjunk hozzá mustárt seeds.When úgy köpköd, add urad dal. Amikor dal fordul aranybarna, felöntjük a fűszerezés az chutney.

Ezek voltak a pick néhány kedvenc és könnyen dél-indiai reggeli recepteket. Nem csak azok könnyű meghatározni, de egyben tápláló és egészséges. Próbáld ki őket még ma! Továbbá, ossza meg velünk tapasztalatait, hogyan a különböző recepteket kiderült lehet!

És ha tudjuk, más dél-indiai receptek reggelire, ossza meg velünk a hozzászólások szakaszt alább!