22 csodálatos egészségügyi előnyei Cardamom (Elaichi)

Kardamom, közismertebb nevén a (Choti elaichi / elaichi / ilaichi) hindi, (Aelakka, Aelakkayu, Aelam, Elathari) malajálam, 'Elakkai' tamil, 'Yelakulu' telugu, (Elakki, Yalakki) kannada, (Ilaychi , Ilaychi, ililaychi) gudzsaráti és (Hirvi velchi, Velchi, Veldoda, Wailchi) maráthi.

Kardamom van egy egzotikus fűszer Indiából. Meleg, illatos és titokzatos van egy egyedi és kellemes illatú. Ez elválaszthatatlan indiai édesség. Ez is döntő szerepet játszik az indiai konyha. Gondolkozott már azon, ha kardamom minden illatát és nem az anyag? Lesz szó kell törni a hüvelyek felnyitásához, hogy felfedezzék a számtalan egészségügyi előnyöket kínál! Mi kardamom, és miért olyan fontos ez? Jönnek a kardamom növények Indiában, és része a mi ősi örökség. Gyógyító tulajdonságai már említett Ayurveda.

Nézzük az egészségügyi ellátások. A kardamom egy fontos összetevő a főzés ételek a világ minden tájáról ma. Tartozó gyömbér család, ez a fűszer használják desszertek, kávé, tea és még sok más ízletes ételek (1).

Típusú kardamom

Két fő típusa kardamom színe alapján (2) Minden típusú kapott egy külön személyiség ízű bölcs.

1. Zöld kardamom

Többnyire termesztik Dél-Indiában, ez a fajta tartalmaz zsírt zöld hüvely és a leginkább kiváló minőségű kardamom elérhető. Ez elérhető a hüvelyből, valamint por alakban. Az egész pod jó eltarthatósága és megtarthatja az aroma a magokat.

• Arra használják, hogy íz sós és édes ételeket.
• Ez az illatos fűszer adunk gazdag curry és tejalapú készítmények.
• Tea és kávé fűszerezve kardamom.
• Azt is használják fűszeres sütemények és kenyér.

2. Barna kardamom

Ez a változatosság jellemzi, hogy hüvelyben nagyobb méretűek, mint a zöld kardamom, és egy szőrös textúra. Ezek hasonlítanak apró szálas kókuszdiót.

• Az csak a sós ételek, mint a biryani és a curry.
• Ők is nélkülözhetetlen eleme a garam masala (keverék fűszerekkel).
• A sötétbarna magok ismertek a gyógyászati ​​értéke, különösen jelenléte miatt a szénhidrát, fehérje, nedvesség, illékony olaj, nyers rost, foszfor, kalcium és a vas.
• Az illékony olajat tartalmaz a cineol, terpinén, limonén, szabinén és terpineol formájában hangyasav és az ecetsav.

3. Őrölt kardamom

Ezt úgy kapjuk meg, zúzás a kardamom egy mozsár és mozsártörő alkotnak kardamom por. Ezt használják ízesítő több ételeket. Ez kevesebb, mint a teljes íz hüvely és könnyen elérhető élelmiszerboltokban.

Egészségügyi előnyei kardamom

1. Csuklás

Kardamom görcsoldó fűszer, amelyek segíthetnek abban, hogy megszabaduljon a csuklás. Ez biztosítja mentességet akaratlan izomgörcsök, mint a bél és gyomor görcsök (3).

2. Méregtelenítés

Kardamom ismert, hogy méregteleníti a szervezetet. Ezek gazdag ásványi anyagokban és vitaminokban, mint A-vitamin, B, C, niacin, riboflavin, stb Ez egy nagyszerű vértisztító és eltávolítja a felesleges karbamid, kalcium és más mérgeket a vesében. Ez különösen a hazai orvosság használt utáni szállítás (4)

3. Antioxidánsok

Sok a fitonutriensek, vitaminok és illóolajok, amelyek jelen vannak a kardamom jogszabály antioxidánsokat. Ez a mágikus fűszer segít megtisztítása a szabad gyököket, és hajlamos arra, hogy ellenálljon a sejtek öregedését (5).

4. Depresszió

Bár az igazi tudomány mögött az antidepresszáns tulajdonságait ennek a fűszer nem vizsgálták még, ayurvédikus orvosok Meggyőződésem, hogy a kardamom tea egy tökéletes módja a harcot a depresszió. Ez egy természetes összetevő, amely hajlamos arra, hogy méregteleníteni a testet és megfiatalítja a sejteket, amelyek összesen segítenek elleni küzdelemben a depresszió (6).

5. Hideg és az influenza

A kardamom egy csípős fűszer, amely hajlamos arra, hogy segít megelőzni a és enyhíti a hideg és az influenza tünetei. A kardamom egy jó hazai orvosság megfázás és influenza (7). Csak, hogy kardamom teát fogyasztanak, és a fejfájás és hideg lesz ott egy pillanat alatt.

6. Kórokozók

Emberek, amelyek a fertőzések javasolt fogyasztani kardamom, amelyről ismert, hogy a fertőzések megelőzése miatt terápiás tulajdonságait. A különböző illóolajok kardamom gátolja a növekedést a baktériumok, vírusok, penész és gomba (8).

7. Rossz lehelet / Oral Health

A kardamom egy gyógymód rossz lehelet. Eltekintve attól, hogy a tulajdonság, hogy gyógyítására rossz lehelet, a kardamom is használják szájüregi fekélyek és körömfájás fertőzés (9). Chew pár kardamom magot és ez megoldja a problémát a levegőt (szájszag).

8. Az asztma

Kardamom tekinthető nagyon előnyös asztmás betegek. Ez egyben egy természetes orvosság a szamárköhögés és hörghurut (10).

9. Javítja az étvágyat

Adjunk hozzá néhány őrölt kardamom a curry vagy rágja néhány magot, hogy javítsa az étvágyat.

10. Enyhíti Emésztési problémák

Kardamommagot a legjobb megoldás az emésztési zavar, böfögés és puffadás problémákat. A kardamom javítja az emésztést.

11. Magas vérnyomás

Azoknak, akik szenvednek a magas vérnyomás, az idő, az elfogyasztott kardamom rendszeresen, mint a fűszer képes a vérkeringést a tüdőbe. Ez segít csökkenteni a vérnyomást.

Skin előnyei kardamom

Emellett annak alkalmazása az élelmiszerek és italok, ez az aromás fűszer is használják kozmetikumokban, hogy átadják az illatát. Kardamom olaj, kivont kardamom magokat, meleg és fűszeres illata és jó terápiás hatásait.

Néhány előnyeit kardamom bőrápolás a következők.

12. Javítja Arcbőr

Az egyik előnye a kardamom, hogy az Ön számára világos bőrre. A kardamom illóolaj segít eltávolítása foltok, így adva meg egy igazságosabb arcszín (11).

13. Javítja a vérkeringést

Kardamom C-vitamint tartalmaz, amely egy erőteljes antioxidáns. Ez javítja a vérkeringést az egész test (12), és így javítja a bőr színezete is.

14. Kezelés a bőr Allergia

Fekete kardamom antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik (13). Ezt fel lehet használni, mint egy fertőtlenítő kezelésére bőr allergia.

15. Kölcsönöz Fragrance

Kardamom gyakran használják kozmetikumokban kölcsönöz illat. Miatt a különböző fűszeres, édes illat, mind a kardamom és a kardamom olajat használják parfümök, szappanok, tusfürdő, porok és egyéb kozmetikumok. Keleti stílusú parfümök és más illatosított termékek gyakran kardamom összetevőként mellett más illóolajok (14).

16. Terápiás tulajdonságok

Kardamom lehet keverni bőrápoló termékek antiszeptikus és gyulladáscsökkentő célra, hogy nyugodt és nyugtatják a bőrt, köszönhetően a terápiás hatásait. Ha hozzáadjuk a parfümök, hogy serkentik az érzékeket. Arc szappanok használja kardamom, hogy elnyerje a felmelegedés érzés a skin.These kozmetikai felhasználásával kardamom gyógyászati ​​okokból ismert aromaterápiás termékek (15).

17. Nagy-maszkolás ügynök

Az erős illata kardamom lehet elhárítani a kellemetlen szagokat. Ez teszi egy nagy mellett a kozmetikai termékekben, például tonerek szolgáló speciális funkciója, de szaga nem tetszik felvétele miatt bizonyos összetevők. Kardamom adunk ezeknek a termékeknek, hogy elfedje a kellemetlen illat megtartva javára a kozmetikai.

18. Lip Care

A kardamom illóolajat gyakran hozzá kozmetikumok, amelyek alkalmazzák a száját, mint ajakbalzsam kölcsönöz az ízét az olaj, és azokat sima.

19. Clear Skin

Fekete kardamom segít öblítő ki a méreganyagok, a szabad gyökök és a veszélyes folyadékok azok káros a szervezetben, beleértve a bőr (16). Ezért rágás néhány fekete kardamom méregteleníti a testet, így biztosítva Önnek a világosabb bőr.

Hair előnyei kardamom

Mindannyian vágynak a hosszú és csillogó haj. Csakúgy, mint a többi testünket, szőrtüszők szükség megfelelő mennyiségű tápanyagot az optimális növekedéséhez és fenntartásához.

Kardamom számára is előnyös lehet a hajat az alábbi módokon.

20. Táplálja a fejbőr

Fekete kardamom antioxidatív tulajdonságokkal, amelyek táplálékot, hogy a fejbőr és a hajhagymák (17).

21. Hajas fejbőr fertőzései

Kardamom rendelkeznek antibakteriális hatással, mely megakadályozza a fejbőr a fertőzések és az irritációt.

22. Hair Health

Kardamom segít megerősíteni a gyökerek, és ezáltal nyersz erős haj. Az is ismert, hogy a fényt és a csillogás a hajad.

Hogyan válassza ki és?

Kiválasztása: A talaj és laza magok kardamom állnak a fűszer részben a szupermarketekben, miközben egész hüvelyben állnak a szaküzletekben.

• Ha vásárol kardamom, mindig inkább a zöldet, mert van egy komplex íz, amely egyaránt alkalmas édes és sós ételeket. Sőt, az egész kardamom kell választani a földhöz is. Keresse kis foci alakú hüvely, amelynek zöld árnyalat. Meg kell szaga, mint egy kombinációja fenyő és virágok.
• Ha őrölt kardamom van szükség, célszerű őrölni a magok egy egész pod egy mozsárban vagy fűszer daráló. Azonban őrölt kardamom elveszti ízét gyorsan, miközben az egész fűszer marad hatásos egy évig, vagy még tovább.

A kardamom egy drága fűszer, és így más fűszer gyakran adunk őrölt kardamom, hogy csökkentsék a költségeket. A megnyitó a hüvely vagy a őrlése a magok okoz gyors elvesztését, íze és aromája a kardamom miatt gyors elvesztése az illóolajok. Tárolás: Megfelelő tárolási kardamom elsődleges fontosságú, hogy megőrizze ízét és aromáját, valamint meghosszabbítja az eltarthatóságot.

• A legjobb módja az, hogy tárolja kardamom formájában hüvelyben, mert ha a magok vannak kitéve, vagy őrölt, elvesztik íz és aroma gyorsan.
• Kardamom tarthat akár egy év, amikor légmentesen záró edényben, hűvös, száraz helyen.
• Száraz kardamom kapszula kell tartani, nedvességálló tárolóedényben közvetlen napfénytől védve.
• Ömlesztett tárolás hosszú távon a hüvelyben kell tartani polietilén bélelt juta táska belsejében fából készült dobozok. Ez megőrzi a zöld szín a hüvelyben. Mielőtt a kapszulát a juta zsákok tárolására, hogy azok teljesen száraz. Nedvességet a zsákban okoz számukra a rothadás. Sőt, rendszeresen ellenőrizni kell a nedvesség jeleit vagy romlást.
• A tároló helyiség legyen sötét, száraz, tiszta, hűvös és kártevőktől mentes. Hogy megvédje a hüvely a kártevőktől és rovarok, szúnyog hálók kell szerelni az ablakokat. Ezeket meg kell távol tartani az erős szagú élelmiszerek, tisztítószerek és festékek, mivel azok rontják a finom aromája kardamom.

Tippek Használat (Főzés / étkezés)

A kardamom az egyik legértékesebb fűszerek a világ minden tájáról. Ezt fel lehet használni a teljes, valamint a földi formája a különböző ételek kezdve a curry-por, Dals és masalas a desszertek és italok. Főzés közben a magokat, azokat véraláfutásos a hátán egy kés vagy őrölt más fűszerekkel sütés előtt. Az alábbiakban a tippeket a használat kardamom összetevőként.

1. Indiában, kardamom az egyik fő alkotórésze garam masala, kombinált fűszereket használják mind vegetáriánus és nem vegetáriánus ételek. Az is fontos összetevő előállítására curry por általánosan használt az indiai konyha.

2. A kardamom adhatunk tea vagy kávé, hogy átadják a kellemes és üdítő aroma. Akkor adjunk hozzá egy kevés kardamom a őrölt kávé előtt sörfőzés, akkor édesíti és a tetejét tejszínhabbal.

3. Egész zöld kardamom adunk pulaos, curry és meleg ételeket. Mivel a héj integrálja főzés közben, hogy átjárja az edényt lényege és frissítő aroma. Ezért gyakran használják kölcsönöz aromája biryanis, pulaos és a kebabot.

4. Ezt a sós ételeket, kardamom lehet használni, mint a desszertek kheer és firni valamint édességek, mint Gulab Jamun, gajar ka Halwa stb kölcsönöz jellegzetes ízét. A skandináv országokban is használják ízesítő minden típusú étkezési tészta és a kenyér ételek helyett fahéj.

5. Földi kardamommagot lehet használni ízű élelmiszerek, mint a levesek, pástétomok, pörköltek, a pürét és a rizs ételeket. Akkor próbálja ki néhány magot, hogy az otthon készült tejberizs, fagylalt, puding vagy megszórjuk őket a friss gyümölcs saláta.

6. Csirke lehet pácolt mézes, kardamom, bors. Ezután kell a pörkölt a kályha tetején, majd sütve előkészítjük a finom kardamom méz csirke.

7. Ön is elkészítheti a citrusfélék saláta, amely a citrusfélék, mint a grapefruit és a narancs, édesíti mézzel és fűszerezzük lime juice és kardamom.

8. Svéd kávé kenyér enyhén édes élesztő kenyér. Ez általában ízesített kardamom és fonott vagy készült egy koszorú alakú tészta.

9. Citrom lehet tartósítani kardamom. Ezeket lehet majd használni a különböző ételeket.

• Vágjuk a citrom hosszában négyfelé, így a szár mellékelt
• Dörzsölje a hús kóser sót, és tegye egy evőkanál só alján egy üvegedénybe
• Helyezze ezeket citrom negyedévek ebben jar váltakozó sóval, kardamom és a babérlevelet
• Öntsük gyümölcslé, ami elég ahhoz, hogy fedezze a citrom és fedjük le szorosan. Hagyjuk a keveréket állni körülbelül 3 hétig
• Tartsa rázza a jar naponta keverjük össze a sót. Ezek tartósított citrom lehet hűteni akár 6 hónapig borítja citromlé

10. Lassi egy frissítő ital meglehetősen népszerű Indiában. Kardamom por adhatunk Lassi, hogy ez egy külön ízét. Akkor készíteni kombinálásával túró, teljes zsírtartalmú tej, porított cukor és kardamom por, és a keverési ezeket az összetevőket egy keverőben 2 és 3 perc. Tálaljuk szemüveg felvétele után kockacukrot. Azt is díszítsük Lassi kardamom por és apróra vágott száraz gyümölcsöt.

11. Indiai stílusú basmati rizs ízletes étel, ízesített egész fűszerek beleértve kardamom.

• Mindössze annyit kell tennie, hogy egy kis rizst egy tálba, hozzá annyi vizet, hogy ellepje
• Ezután tartsuk olajat egy serpenyőben közepes lángon, és adjunk hozzá fahéjat, kardamom, szegfűszeg és köménymaggal
• Főzés után körülbelül egy percig, adjunk hozzá egy kevés apróra vágott hagymát. Saute, amíg aranybarna körülbelül 10 percig
• Drain a vizet a rizs, és főzzük, és keverjük az edénybe néhány percig. Sózzuk és vízzel. Főzzük körülbelül 15 percig kis lángon, amíg a víz már felszívódott
• Hagyjuk állni 5 percig, majd pihe egy villával tálalás előtt. Meg lehet kézbesíteni curry vagy dal (lencse)

Kardamom Nutrition kör (USDA)

Kardamom, tápérték 100 g.

A fenti előnyök csak egy tipp egy igazán hatalmas jéghegynek. Készüljön hogy kardamom egy része a kulináris világ és étkezési életmódot! Akkor észre a változást magát. Egy evőkanál kardamom, amely körülbelül 6 gramm, tartalmaz 18 kalória, 0 mg koleszterin, 1 gramm fehérje és 4 gramm szénhidrátot. A aránya napi értékek által biztosított alapvető tápanyagok, mint a kalcium, vas és C-vitamin 2%, 4% és 2% -kal. Diétás rosttartalma a körülbelül 4 gramm ezt a mennyiséget a kardamom. A zsírtartalom körülbelül 3 kalóriát. Ez enyhén gyulladásos és tartalmaz körülbelül 0,6 gramm fehérje. Más részei kalóriák a hozzájárulását szénhidrát - 12,6, zsír - 3,2 és fehérje - 2.1. Ásványi anyagok, mint a kalcium, vas, magnézium, kálium és foszfor is biztosított a 22 mg, 0,8 mg, 13.2mg, 64.3mg és 10,2 mg arányok rendre. A százalékos napi értékek alapja egy 2000 kalóriás étrend bevitel referencia mindezen értékeket. Kardamom kell fogyasztani naponta, mivel elegendő élelmi rost, vas és a mangán.