15 Yummy indiai vegetáriánus reggeli receptek, hogy megpróbáljátok

Indiai étel és különböző szinonimák. Nashta, mivel népszerű nevén, ugyanolyan változatosak, mint a sokszínű régiók Indiában. Az egyszerű párolt idlis, dosa fajták, Pongal és puttu a Dél-Indiában a paranthas, Poori és poha a nyugati és északi, számtalan lehetőség vértezze fel a reggel.

15 indiai vegetáriánus Reggeli receptek egy reggeli Treat:

Íme 15 ilyen finom receptek válogatott különböző részein India. Napi próbálja recept a listából, hogy a család egy egészséges kezdet.

1. Idli:

Ez az egyik legegészségesebb dél-indiai vegetáriánus reggeli receptek, amelyet általában szolgált mind a 4 államaiban Dél-Indiában. Készül egy erjesztett rizs és urad dal tésztát, ez egy lehetőség, párolt szolgált mellett chutneys és sambar.

Hozzávalók:

• Tétlenül rizs - 4 csésze
• Úřad Dal - 1 csésze
• Víz - Szükség csiszolására
• Só ízlés szerint

Megközelítés:

1. Mossuk a rizs és a dal külön, amíg teljesen tiszta.

2. Áztassa mind külön-külön, tiszta vízben körülbelül 4 órán át. Akkor áztassa őket egyik napról a másikra a jobb eredményeket.

3. Drain le a felesleges vizet a rizs, és tartsa a víz félre.

4. Őröljük a rizst először nedves daráló vagy élelmiszer-feldolgozó, víz hozzáadásával és amikor szükséges, hogy a tészta sima.

5. Tegyük át egy tiszta edénybe.

6. Drain le a felesleges vizet a urad dal és a víz folyamatosan félre.

7. Grind a dal első nedves daráló vagy élelmiszer-feldolgozó, víz hozzáadásával, és ha szükséges, rendszeres időközönként, hogy a tészta sima.

8. Keverjük össze a földre rizs urad dal és őrölni néhány perc után hozzáadjuk a sót.

9. Az őrlési folyamat tarthat között 40-50 percig.

10. Alakítsa át a tartályt, és folyamatosan félre 10 órát vagy többet a jobb erjedés.

Hogyan kell eljárni:

1. Keverjük össze a tésztát jól az üstben. Add több sót, ha szükséges.

2. Grease a idli lemezek enyhén szezámmagolaj.

3. Közben adjunk hozzá kb 1,5 csésze vizet, hogy a kukta vagy tétlenül serpenyőben, és melegítsük.

4. Adjunk hozzá körülbelül ¾ öntőüst a tészta, minden egyes csésze a idli lemez.

5. Helyezzük előmelegített idli serpenyőben, és gőz körülbelül 10 percig, vagy amíg egy fogpiszkáló helyezünk a idlis jön ki tiszta.

6. Tálaljuk friss, chutneys választott, sambar, vagy tétlenül chutney por.

Tippek:

1. Helyett idli rizs, akkor 2 csésze mindegyik nyers rizst és az előfőzött rizst.

2. Rava Dosa:

Ez egy népszerű és ízletes reggeli választék szinte minden dél-indiai háztartások. Vannak különböző változatai ropogós élvezet egyesek segítségével áztatott dal. Az egyik én vagyok itt megemlíteni egy instant egyetlen, ami könnyű összerakni, amennyire szüksége van némi tervezést. Add sárgarépa, hagyma, zöld chili, vagy bármilyen más fűszer a választás egy csavar.

Hozzávalók:

• Bansi rawa - ¾ csésze
• Rizs liszt - ¾ csésze
• Teljes kiőrlésű liszt - 2 evőkanál
• Zöld chili - 3 vagy több
• Só ízlés szerint
• Író - ½ csésze
• Víz - szükség szerint

Ízesítésére:

• Római kömény magok - 2 tk
• Curry levelek - 1 evőkanál, apróra vágott
• Koriander levelek - 1 evőkanál, apróra vágott
• Hagyma - ½ csésze, apróra vágott
• Asafetida - egy csipet
• Olaj - 2 tk

Megközelítés:

1. Száraz sült rava előmelegített kadai amíg csak meleg, hogy megérintse.

2. Itatni Rava az író és folyamatosan félre 20 percig.

3. Grind az áztatott Rava író és zöld chili, hogy sima tésztát.

4. Keverjük teljes kiőrlésű liszt, rizs lisztet és a sót. Adj egy gyors mix.

5. Melegítsük az kadai olajjal.

6. Add köménymaggal, és lehetővé teszi, hogy köpköd.

7. Adjunk hozzá a curry leveleket és ad egy gyors keverjük.

8. Add hagymát és süssük aranybarnára.

9. Kapcsolja ki a tűzről, hozzáadjuk a asafetida, és ad egy gyors keverék. Ezután adjuk hozzá a dosa tésztába.

10. Állítsa be sót ízlés szerint.

11. Előmelegítjük enyhén olajozott tapadásmentes tawa közepes hő.

12. Alsó hő minimális, és adjunk hozzá egy merőkanál teljes tésztát a tawa.

13. Lassan szét egy vékony nagy kört. [Legyen óvatos, mert nem könnyű feladat].

14. Szitálás néhány csepp olaj és főzzük, amíg az alsó fordul aranybarna.

15. Átfordítható és főzzük 2 percig.

16. Forrón fűszeres paradicsomos chutneyval.

Tippek:

Ez az egyik nem tetszik a szálloda Rava dosa. Ne pirított hagymát, és keverjük össze a tésztát. Akkor kövesse az utasításokat, mint alább, hogy étterem stílusa Rava dosa:

1. Add üst tele tésztát a legkülső sarkában tawa.

2. Töltsük ki lassan, hogy egy vékony dosa.

3. Töltse fel a hiányosságokat, ha a végén, hogy egy csipkés dosa.

4. Megszórjuk hagymával a tetején a tészta.

5. Cook körülbelül 1 teáskanál olaj mindkét oldalon, hogy a dosa ropogós.

3. Növényi tört búza Upma:

Elő tört búza, ez egy töltő és ízletes reggelit opciót. Használhatja a zöldségeket, amelyet választott. Csak győződjön meg róla, hogy minden a zöldségeket, kivéve a hagymát, apróra vágott az előző éjszaka. Add ½ csésze pörkölt moong dal hozzá fehérjét a reggelit.

Hozzávalók:

• Tört búza - 1 csésze
• Hagyma - ½ csésze, apróra vágott
• Zöld chili - 3, hasított
• Gyömbér - 1 es darab, apróra vágott
• Vegyes zöldségek - 1 csésze (bab, sárgarépa, burgonya, karfiol)
• Friss Borsó - ½ csésze
• Étolaj - 1 evőkanál
• Mustármag - 1 tk
• Urad dal - ½ teáskanál
• Curry levelek - 10, reszelt
• Koriander levelek - 1 evőkanál, apróra vágott
• Só ízlés szerint
• Olvasztott vaj - 1 tk

Megközelítés:

1. Tiszta tört búza folyóvíz alatt háromszor, és hevítsük fel 1 teáskanál olaj, közepes lángon, amíg kissé meleg.

2. Egy kis kukta, adjunk hozzá 3 ek olajat.

3. Add mustármag, és lehetővé teszik, hogy köpköd.

4. Add urad dal, a curry leveleket és pirított, amíg a dal kap egy arany árnyalat.

5. Add hagyma, gyömbér darabok, és a zöld chilit.

6. Pirítsa amíg a hagyma pedig mély barna.

7. Adjuk hozzá a zöldségeket és a borsó, és ad egy gyors keverék.

8. Mix tört búza és alaposan keverjük össze.

9. Adjunk hozzá vizet, sót, és hogy a keveréket forraljuk.

10. Cover fedéllel és nyomás főzzük 1 síp.

11. Alsó a hő-és főzzük alacsony hő további 5 percig.

12. Kapcsolja ki és várja meg a nyomás, hogy alábbhagy.

13. Vegye le a fedőt, és adjunk hozzá egy teáskanál vaj.

14. Megszórjuk korianderrel és tálaljuk forró chutney választott.

4. Aloo Parantha:

Ez paratha tölti és ízletes. Tálaljuk fűszeres fokhagymás mentás chutney, savanyúság és túró egy lélegzetelállító élvezet.

A tésztához:

• Teljes kiőrlésű liszt - 2 csésze
• Salt - ½ teáskanál
• Víz - elég összegyúrjuk a tésztát
• Olaj - 1 tk

A töltelékhez:

• Burgonya - 4 nagy, főtt, hámozott, áttört
• Hagyma - 2, közepes, apróra vágott
• Ginger fokhagyma paszta - 2 tk
• Kömény magok - 1 tk
• Red chilipaprikaport - ízlés
• Só ízlés szerint
• Koriander levelek - 1 evőkanál, apróra vágott
• Olaj - 3 tk

Megközelítés:

1. Adjuk hozzá az olajat a lisztet és a sót keveréket. Jól összekeverni.

2. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy a liszt keveréket, és gyúrjuk, hogy lágy tésztát.

3. Fedjük le egy tiszta ruhával muszlin és folyamatosan félre.

4. Heat 3 teáskanál olajat egy előmelegített serpenyőben, és adjunk hozzá római köményt.

5. Miután római kömény splutter, Add gyömbér fokhagymát paszta és pirított 2 percig.

6. Add hagymát és pirítsuk aranybarnára sütjük.

7. Adjunk hozzá piros chili por és a sót. Jól összekeverni.

8. Add burgonyapürével és jól összekeverjük.

9. Mix koriander levelek és állítsa be a fűszerekkel.

10. Tegyük át egy lemezt, és hagyja kihűlni.

Hogyan kell eljárni:

1. Gyúrjuk a tésztát újra, és ossza szét 10 egyenlő részre.

2. Roll egyes részek egy vastag kört.

3. Osszuk a töltelék a 10 egyenlő részre.

4. Helyezze az egyik része a töltelék a körön belül és zárja le a széleit a kör hasonlítani a labdát.

5. Lassan kigurul egy vastag körrel.

6. Előmelegítjük a zsírral tawa a közepes és magas hő.

7. A hengerelt ki parantha a fűtött tawa és főzzük, amíg a fenékrész besötétedik barna foltok.

8. Megszórjuk egy kis vaj és átfordítja.

9. Cook, amíg a átfordult része besötétedik barna foltok.

10. Forrón savanyú és a túró.

11. Ellenőrizze, még 9 paranthas a maradék tésztát és a tölteléket.

5. Aloo Puri:

Az arany, rántott indiai kenyér egy népszerű választás reggelire az egész indiai államban, különösen a hideg vasárnap reggel. Készült teljes kiőrlésű liszt, ezek puris igen gyakran burgonyával curry.

Hozzávalók:

Burgonya Curry:

• Burgonya - 5, közepes méretű, hámozott, kockára vágott, főtt ¼ tk kurkuma por
• Hagyma - 2, közepes méretű, finoman szeletelve
• Paradicsom - 3, közepes méretű, finoman szeletelve
• Zöld chili - 3, hosszában hasítva
• Curry levelek - 5, reszelt
• Koriander levelek - 1 evőkanál, apróra vágott
• Só ízlés szerint
• Mustármag - 1 tk
• Karambol magok - 1 tk
• Asafetida - egy csipet
• Gyömbér - 1 2-es darab, reszelt
• Víz -as szükséges
• Olaj - 4 teáskanál

A tésztához:

• Teljes kiőrlésű liszt - 2 csésze
• Salt - ½ teáskanál
• Víz - elég összegyúrjuk a tésztát
• Olaj - mély sütés puris

Megközelítés:

For The Potato Curry:

1. Heat olajat egy mély serpenyőben elhelyezett közepes lángon.

2. Adjuk hozzá a mustármag, és lehetővé teszik, hogy köpköd.

3. Add hagyma, zöld chili és curry leveleket és a pirított hagyma, amíg kiderül aranysárga.

4. Hozzáadjuk a paradicsomot és főzzük, amíg viszont pépes és puha.

5. Közben a cefre burgonya részben.

6. Adjunk burgonyapüré, sót és vizet, ha szükséges, és lehetővé teszi a keveréket, hogy jöjjön egy forraljuk.

7. Főzzük 2-3 percig.

8. Add reszelt gyömbér, koriander leveleket és asafetida. Forraljuk fel, és kapcsolja ki.

9. Egy kis serpenyőben, hő ½ tk olaj.

10. Hozzá carom magokat, és lehetővé teszi, hogy köpköd.

11. Öntse ezt a burgonya curry, és keverjük össze.

12. Tegyük át egy adag étel évig szolgált.

For The Puris:

1. Szita a lisztet sóval.

2. Adjunk hozzá vizet, szükség szerint, és gyúrjuk a merev, mégis sima tésztát.

3. Alak a tésztát apró golyókat.

4. Roll out vékony, kis körökben.

5. Egy mély serpenyőben, hő olajat közepes és magas hő.

6. Hozzáadjuk a hengerelt puris a forró olajba és mély sütjük, amíg mindkét oldalán viszont aranybarna.

7. Forrón aloo subzi.

6. Kanda Batata Poha - hagymás burgonya Megverték Rice:

Igen, úgy néz ki, egyszerű, de az ízek csak robbant a szájában. A szerény keveréke burgonya, hagyma, mogyoró, és megverték rizs savanykás csavar által nyújtott frissen facsart citromlé - szóval biztos, hogy nem te! Tálaljuk egy pohár tejet és egy marék mandulát egy teljes étkezési lehetőség!

Hozzávalók:

• Poha - 2 csésze
• Burgonya - 1, közepes, hámozott, apróra vágott
• Hagyma - 1, nagy, hámozott, apróra vágott
• Zöld chili - 3, hasított hosszában
• Cukor - ½ teáskanál
• Curry levelek - 10, reszelt
• Peanuts - 16, pörkölt, bőrrel, zúzott durvára
• Mustármag - ½ teáskanál
• Asafetida - ½ teáskanál
• Őrölt kurkuma - ½ teáskanál
• Só ízlés szerint
• Citromlé - 3 tk
• Olaj - 2 evőkanál
• Koriander levelek - 1 evőkanál, apróra vágott

Megközelítés:

1. Mossuk poha folyó víz alatt, és tegyük egy tésztaszűrő folyik le. Tartsa félre.

2. Egy mély serpenyőben, hő olajat közepes és nagy láng.

3. Add mustármag, és lehetővé teszik, hogy köpköd.

4. Add zöld chili, hagyma, és a curry leveleket és a pirított, amíg a hagyma viszont halvány arany.

5. Add hozzá a burgonyát, és keverjük készre sütjük, amíg a burgonya puhává és barnás.

6. Add kurkuma por és cukor, és ad egy gyors keverék.

7. Keverjük zúzott földimogyoró és a sót. Keverjük gyorsan.

8. Add poha és ad egy gyors keverék.

9. Állítsa be a fűszerezés.

10. Kapcsolja ki a hőt, keverjük össze a citromlevet és koriander levelekkel.

11. Melegen tálaljuk.

7. Dhokla:

Bár ez gudzsaráti csemege gyakran szolgált snack, ez teszi egy csodálatos reggelit lehetőség is. A hagyományos recept kéri használatát gramm lisztet. Azonban én használtam moong lisztet én recept. És, hogy gazdagítsa a tápértéke, adtam hozzá reszelt sárgarépát is. Ezek gazdag vasban és a fehérje, plusz-hez egy jó adag folsav.

Hozzávalók:

• Osztott zöld gramm Dal [Moong Dal] - 1 csésze
• Bengáli gramm liszt - 2 tk
• Zöld chili - 5, hasított hosszában
• Sárgarépa - 2 evőkanál, finomra reszelt
• Kasuri lepkeszegmagot - 2 evőkanál
• Alacsony zsírtartalmú túró - 2 evőkanál
• Asafetida - ½ teáskanál
• Gyümölcs só - 2 tk
• Só ízlés szerint
• Kókuszreszelék - 2 evőkanál
• Curry levelek - 10
• Mustármag - ½ teáskanál
• Köménymaggal - ½ teáskanál
• Olaj - 1 tk

Megközelítés:

1. Mossuk moong dal alaposan vízzel, és áztassa a tiszta vízben körülbelül 2 órán át.

2. Tegyük egy tésztaszűrő, és hagyjuk szikkadni.

3. Add lecsepegtetett dal és 3 zöld chili a keverékhez és a sima tészta nagyon kevés vízzel.

4. Transzfer dal pasztát egy keverő tálba.

5. Add gramm liszt, sárgarépa, túró, só és asafetida és alaposan keverjük össze.

6. Felezi a keveréket.

7. Oldjunk fel 1 teáskanál gyümölcs 2 teáskanál vízzel, és keverjük össze, hogy az egyik fele a keveréket.

8. Ahogy a keverék buborékok, zsír egy 7 hüvelykes thali és át a keveréket bele.

9. Rázzuk a thali biztosítása érdekében akkor is, terjedése a keverék.

10. Helyezze a gőzös körülbelül 10 percig, vagy amíg egy teaser ki jön ki tiszta.

11. Transzfer egy lemez, hűvös, és a szelet négyzetekre.

12. Ismételje ugyanaz maradék keveréket is.

13. Egy előmelegített serpenyőben, hő-olaj.

14. Add mustármag, és köménymaggal, és lehetővé teszi, hogy köpköd.

15. Adjuk hozzá a maradék zöld chili és curry levelek ezt a keveréket, és süssük a második.

16. Gondoskodjon a szeletelt dhoklas egy nagy tányér és díszítsük kókusz forgács.

17. Öntsük a fűszeres keveréket a körítve tálaljuk dhoklas mellett nyúlik val, menta chutney.

8. Teljes kiőrlésű lisztet Puttu:

Ez még egy párolt reggeli lehetőség, hogy jön Isten saját országában, Kerala. Hagyományosan, puttu úgy állítjuk elő, vörös rizs sóval, kókusz víz, és a kókusz forgács, majd párolt egy csőben, mint a hajó nevezett Puttu Kudam. A dolgok megváltoztak, és ma már számos változata puttu, beleértve ujjas muhar és teljes kiőrlésű. Ez a recept használatára szólít fel a teljes kiőrlésű lisztet. Tálaljuk együtt banán vagy fűszeres fekete csicseriborsó párolt kókusz szósszal egy autentikus Kerala touch.

Hozzávalók:

• Teljes kiőrlésű lisztet - 1 csésze
• Reszelt kókuszdió - ½ csésze [állíthatja a mennyiséget, mint egy ízlése]
• Só ízlés szerint
• Víz - szükség nedvesítsük meg a tészta

Megközelítés:

1. Adjuk hozzá a teljes kiőrlésű lisztet egy előmelegítő mély serpenyőben elhelyezett közepes lángon.

2. Sült 5 percig, keverés, közepes hő.

3. Tegyük egy tálba, és lehetővé teszik lehűlés kicsit.

4. Sózzuk, hogy egy gyors mix.

5. Add kevés vizet egy időben, vagy kéz keverjük össze a tésztát, hogy nézd rokon zsemlemorzsával.

6. Zárja le és folyamatosan félre körülbelül 8-10 percig.

7. Adjunk hozzá 2 evőkanál a reszelt kókusz, hogy ezt a keveréket, és így gyors keverék.

8. Ha puttu patram, majd kövesse a lépéseket 9-11, vagy pedig menjen a 13.

9. Fill 2 - 3 rd a puttu kudam vízzel. Helyezzük közepes lángon, és lehetővé teszik a víz elkezd forrásig.

10. Vegyük a hengeres rész a puttu patram és elkezd feltöltése kókusz és búzaliszt alternatív módon, kezdve és befejezve a kókusz. Zárja a fedelet.

11. A hengerfejet tetején a forró víz és gőz körülbelül 10 percig, vagy amíg a gőz elkezd kiáramlani a kis lyukak.

12. Vegyük a hengeres részén le a bázis és a fogantyú segítségével egy hosszú kanállal, nyomja a puttu tányérra. Forrón banán vagy fekete csicseriborsó curry.

13. Ha nincs puttum kudam, akkor egy tétlenül lemez, vagy akár egy kör alakú edény rokon tortaformát. [7 inch kerek tortaformát].

14. Grease a serpenyő enyhén olajjal [a olaj legyen elhanyagolható].

15. Adjuk hozzá a kókusz és a búzaliszt alternatívaként kezdve és befejezve a kókuszdió.

16. Közben adjunk hozzá 1 csésze vizet, hogy a kukta. Tegyünk egy kis tálban [3 inch átmérőjű kerek] belül a kukta töltve vízzel, és lehetővé teszi a víz elkezd forrásig.

17. Helyezze a megtöltött serpenyőt tetején a kis tálba.

18. Zárja le a kukta és gőzzel 10 percig.

19. Vegyük ki a tűzhely melegen tálaljuk együtt banán vagy zöld gramm párolt kókusz szósszal.

9. Vellayappam:

Alias ​​kallappam, ez még egy hiteles Kerala reggeli recept. Az aktuális változatát használja puncs és innen a név Kallappam. Azonban ezek a napok élesztőt használnak a fermentációs folyamat helyén puncs. Könnyen elkészíthető és lehet kézbesíteni egy fűszeres étel, amelyet választott.

Hozzávalók:

• A nyers rizs - 1 csésze
• Főtt rizs - ½ csésze
• Kókuszreszelék - ¼ csésze
• Friss száraz élesztő - ½ teáskanál
• Cukor - ½ teáskanál
• A meleg víz - 1-8 csésze

Megközelítés:

1. Oldjuk cukor meleg vízben, adjunk hozzá élesztőt, és folyamatosan félre amíg a keverék habos.

2. Mossuk nyers rizst alaposan, és ázni körülbelül 8 órán át vagy egy éjszakán át.

3. Drain a rizst is.

4. Blend a lecsepegtetett rizst és főtt rizs kókusz, hogy egy sima tésztát.

5. Hozzáadjuk az élesztő oldatot együtt só ez a rizs és a kókusz keveréket. Tartsa félre 8 órán át vagy egy éjszakán át a fermentáció során.

6. Hő egy enyhén olajozott tapadásmentes appam serpenyőben közepes hő.

7. Pour egy öntőüst tele appam tésztát a serpenyőbe, és örvény óramutató járásával megegyező irányban, hogy biztosítsák az egyenletes terjedését.

8. Zárja le a serpenyőbe, és főzzük, amíg élek viszont aranybarna.

9. Átfordítható és főzzük 20 másodpercig.

10. Appam készen áll, amikor élek ropogós és középen puha és bolyhos.

11. Forrón fűszeres tojás curry vagy burgonyából párolt fűszeres kókusz szósszal.

10. Pesarattu - Moong Dal Dosa:

Ez egy reggeli csemege a Andhra Pradesh, és egy nagyszerű fehérjeforrás. Az is ismert, mint Moong dal chila az északi régiókban India. Egy nagyon egyszerű finomság, ez elég sokoldalú módosítható, hogy megfeleljen a szájpad követelményeknek. Legyen vastag vagy vékony, mint egy az Ön igényeinek, és tálaljuk gyömbér földimogyoró chutney vagy mix zöldség párolt kókusz szósszal.

Hozzávalók:

• Egész moong [zöld gramm] - 2 csésze
• Rice - ½ csésze
• Chilivel - 4, apróra vágva
• Gyömbér - 1 evőkanál, finomra reszelt
• Kömény magok - 1 tk
• Só ízlés szerint
• Hagyma - 1, nagy, apróra vágott
• Chilivel - 2, apróra vágott [opcionális]
• Étolaj - elég, hogy dosa

Megközelítés:

1. Mossuk ki a moong dal és a rizs háromszor folyó víz alatt, és ázni egy éjszakán át.

2. Drain és a víz folyamatosan félre.

3. Add Moong rizs, zöld chili, gyömbér, köménymag, só és egy turmixgép és őrölni nagyon kevés vizet, hogy sima tésztát.

4. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy a tészta elérje szakadó következetesség.

5. Állítsa be a só szintjét.

6. Tegyük egy tálba, és folyamatosan félre.

7. Mix vágott hagymát és zöld chili és folyamatosan félre.

8. Helyezze a slightly- kikent teflon serpenyő, közepes és magas hő.

9. Mivel a tawa felmelegszik fel, öntsünk egy öntőüst tele a dosa tésztát a serpenyő.

10. Spread koncentrikus körökben rokon dosa.

11. Megszórjuk mintegy ½ teáskanál olaj és körülbelül 1 teáskanál zöld chili-hagymás keveréket.

12. Fedjük le fedővel, és főzzük közepes lángon alatt alsó része megbarnul és a sarkoknál dosa kezd emelkedik.

13. Fold felére és forrón tálaljuk a chutney választott.

Tippek:

Felveheti reszelt sárgarépát és szeletelt és fokhagymás hozzáadott ízesítő.

11. Adai - Multi Lencse Dosa:

Egyszerűen szeretem Adai. Csomagolt fehérje, ez a Tamil Nadu Külön öröm gyakran jön a Avial [mix zöldségek párolt kókusz-zöld chili szósszal]. Add hozzá a lencsét választott. Míg a hagyományos recept kéri a nyers rizst és az előfőzött rizs egyenlő arányban a szénhidrát rész, azt általában használja zabot vagy ujjas muhar azt a részét. Itt látható a hiteles változat Adai.

Hozzávalók:

• A nyers rizs - ½ csésze
• Előfőzött rizs - ½ csésze
• Fekete urad dal - ¼ csésze
• Tuvar Dal - ¼ csésze
• Chana dal - ¼ csésze
• Moong Dal - ¼ csésze
• Zöld chili - 2, apróra vágva
• Red chili - 2
• Só ízlés szerint
• Curry levelek - 20, apróra vágott
• Asafetida - ¼ tk
• Olaj - elég a főzéshez

Megközelítés:

1. Mossa mind a rizs jól folyó víz alatt, és áztassa őket legalább 4-6 órán át.

2. Mossa meg az összes Dals együtt, és áztassa rizzsel.

3. Tegyük a rizst és dal keveréket egy straine és lehetővé teszi elvezetését.

4. Egy turmixgép, összetörni chili sóval és asafetida.

5. Add a rizs és a dal és a keverék egy durva keveréket kevés vízzel.

6. A tésztába kell a szakadó következetesség, de vastagabb, mint a normál dosa tésztába.

7. Adjunk hozzá apróra vágott curry leveleket és állítsa be a fűszerekkel.

8. Heat enyhén olajozott teflon tawa közepes lángon.

9. Öntsük egy nagy merőkanál tele Adai tésztát a központja a tawa és elterjedt egy vastag kört.

10. Ködszitálás egy teáskanálnyi olajjal körül dosa.

11. Cook közepes hő körülbelül 4 percig, vagy addig, amíg az alsó rész fordul aranybarna.

12. Flip át, adjunk hozzá egy kevés olajat, és 3 percig főzzük, vagy amíg barna foltok elkezdenek megjelenni a átfordult oldalon.

13. Forrón tétlenül milaga podi vagy eredménytelenül, vagy akár friss túró.

Tippek:

1. Adhat apróra vágott hagymát Adai tésztát.

2. Reszelt sárgarépát is, hogy egy kiváló mellett.

3. Kihagyás chili és hozzá fekete bors a hozzáadott íz.

12. Ragi Dosa - Finger Millet palacsinta:

Finger köles teszi kiváló szénhidrát helyettesíti a rizs. Egy sokoldalú szénhidrát tele kalcium és a vas, ez egy ideális reggeli választás, ha egy fogyás rutin. Adjunk hozzá egy maréknyi Moong dal por, miközben készül a tészta, vagy tálaljuk 6 mandulát egy teljes étkezési lehetőség. Akkor is felszív urad dal és darál, hogy egy erjesztett ragi dosa.

Hozzávalók:

• Finger köles / Ragi liszt - ½ csésze
• Teljes kiőrlésű liszt - ¼ csésze
• Hagyma - 1, közepes méretű, apróra vágott
• Zöld chili - 2, apróra vágva
• Curry levelek - 10, apróra vágott
• Kömény magok - 1 tk, pörkölt
• Só ízlés szerint
• Író - ¼ csésze
• Víz - szükség szerint

Megközelítés:

1. Keverjük ragi, búzaliszt, és a sót az írót és vizet, hogy a vékony tészta.

2. Hajtsa hagyma, curry levelek, zöld chili, és köménymaggal.

3. Grease egy teflon serpenyő és enyhén melegítse meg a közepes és nagy láng.

4. Öntsünk egy merőkanál tele dosa tésztát, és lassan terjedt ki a lehető legvékonyabb.

5. Szitálás olajjal és főzzük, amíg a sarkok indul emelés önmagában és alsó része megbarnul.

6. Átfordítható és főzzük 2 percig.

7. Forrón kókusz chutney vagy hagyma paradicsom chutney.

13. Sabudhana Khichdi - Sago Khichdi:

Elég híres Vrat ka khana, ez egy töltő örömére. Annak ellenére, hogy tele van kalóriával és a keményítőtartalmú szénhidrátok, jó íze van. Győződjön meg róla, hogy présel a citromlevet csak kikapcsolása után a lángot, hogy elkerüljék a reggeli fordult keserű. Opt a kisebb, pearl white szágóból előállítására e.

Hozzávalók:

• Sabudana [Sago] 1 ½ csésze
• Burgonya - 1 közepes, hámozott, chopped21 finom kockákra
• Peanuts - ¼ csésze
• Zöld chili - 5, hasított hosszában
• Olvasztott vaj - 3 evőkanál
• Curry levelek - 12, apróra vágott durván
• Római kömény magok - 2 tk
• Citromlé - 2 tk
• Koriander levelek - 1 evőkanál, apróra vágott [opcionális]

Megközelítés:

1. Mossuk szágó folyó víz alatt alaposan háromszor.

2. Áztatás szágóból 1 csésze víz körülbelül 4 órán át vagy amíg szágóból gyöngy megduzzadnak és külön.

3. Hő egy mély serpenyőben közepes lángon.

4. A száraz sült mogyoró, húzza a bőrt, és törje össze őket durvára.

5. Az azonos serpenyőben, adjuk hozzá a tisztított vaj és lehetővé teszi melegszik.

6. Add köménymaggal, és lehetővé teszi köpködve.

7. Adjunk hozzá a curry leveleket és a zöld chili és süssük még egy percig.

8. Add burgonyát kockákra és süssük, amíg a burgonyát puhává és kész.

9. Keverjük szágóból és durván aprított földimogyoró és pirított 5 percig.

10. Megszórjuk 2 teáskanál vizet, és keverjük a sót.

11. Adj egy gyors keverjük. Állítsa be a fűszerezés.

12. Kapcsolja ki a hőt, és keverjük össze a citromlevet.

13. Díszítsük koriander leveleket és forrón tálaljuk.

14. Venn Pongal:

A finom keveréke a rizs és moong dal, ez egy nagyon népszerű reggeli Tamil Nadu és Karnataka. Fűszerezett részben zúzott fekete borsot és köménymag, ez szolgált együtt hagymával sambar és pörkölt gramm chutney. Használhatja barna rizs helyett normál rizs hozzáadott egészségügyi előnyök.

Hozzávalók:

• Nyers rizs / Basmati rizs / barna rizs - 1 csésze [ha használ Basmati rizs vagy barna rizs, mossa és áztassa őket a vízben legalább 30 percig]
• Osztott zöld gramm Dal / Moong Dal - 1-3 csésze
• Víz - 4 ½ csésze
• Só ízlés szerint
• Gyömbér - 1 evőkanál, hámozott, finomra reszelt
• Asafetida- ¼ tk
• Olvasztott vaj - 2 tk
• Fekete bors - 2 tk durvára aprított
• Kömény magok - 1 ½ teáskanál
• Curry levelek - 12, apróra vágva
• Mandula - 6, vékonyra szeletelve

Megközelítés:

1. Mossuk moong dal finoman és csatorna is.

2. A száraz sült közepes lánggal, amíg egy szép aroma jön.

3. Mossa rizs jól folyó víz alatt, és keverjük sült moong dal.

4. Hozzáadjuk a rizst, és dal egy olyan edénybe, és adjunk hozzá vizet, hogy azt.

5. Mix só, a kívánt módon.

6. Nyomás főzni akár 3 síp magas láng.

7. Engedje le a lángot, és főzzük 5 percig.

8. Kapcsolja ki és várja meg, amíg a nyomás teljesen megszűnik.

9. Közben melegítsük a tisztított vajat egy serpenyőben.

10. Add köménymaggal, és lehetővé teszi köpködve.

11. Adjunk curry levelek, mandula szeleteket, és a fekete bors és a pirított mandulával, amíg a kapcsolja mély barna és bors indul köpködve.

12. Vegye ki a dal és a rizs keveréket ki a tűzhely.

13. Mix a fűszerekkel és forrón tálaljuk mellett chutney és / vagy sambar.

15. Phulkas:

Itt jön az egészséges indiai vegetáriánus reggeli recept készült teljes kiőrlésű liszt, az indiai flatbread verzió elég egyszerű. Élvezheti meg egy dal vagy vega választott. Még egy pohár tej vagy egy lé fogja ezt a munkát. Vagy csak elterjedt néhány zöldségeket tetején phulkas and roll egy on-the-go reggeli választás!

Hozzávalók:

• Teljes kiőrlésű liszt - 2 csésze
• Salt - ½ teáskanál
• Víz - elég összegyúrjuk a tésztát

Megközelítés:

1. Sieve lisztet sóval.

2. Adjunk hozzá vizet, kicsit olyan időpontban, és összegyúrjuk a keveréket egy lágy tésztát.

3. Cover egy pamut vagy muszlin kendővel, és folyamatosan félre körülbelül 30 percig.

4. Gyúrjuk a tésztát újra és osszuk egyenlő nagyságú golyókat.

5. Dip minden labdát a teljes kiőrlésű lisztet és kigurul egy kört a közepes vastagságú.

6. Hő egy tapadásmentes serpenyőt közepes hő.

7. A hengerelt ki phulka a fűtött palacsintasütő és főzzük, amíg a kis buborékok megjelennek.

8. Átfordítható és főzzük még egy percig.

9. A fogó, át a phulka ra magas láng közvetlenül.

10. Ez puff, mint egy léggömb.

11. Átfordítható és főzzük egy-két másodpercig tovább.

12. Forrón egy kicsit olvasztott vaj, zöldség, amelyet választott, vagy bármit, amit kíván.

Ezek dél-indiai vegetáriánus receptek reggelire hez ízletes és egészséges ételeket rúg ki egy energia teli nap. Egy egyszerű, kiegyensúlyozott reggeli nyújt Önnek mindent, amit kell, hogy egészségesek maradjanak és energikus. Próbálja meg ezeket a gyors és könnyű indiai vegetáriánus reggeli recepteket, és akkor biztos, hogy élvezni minden egyes egyikük.

Mi az Ön által választott indiai reggeli? Idli, dosa, masala dosa vagy bármi mást? Ossza meg velünk a hozzászólások részben alább.