Egészség és Jólét

10 Yummy Kerala Ramadan receptek, amit feltétlenül meg kell próbálnod

10 Yummy Kerala Ramadan receptek, amit feltétlenül meg kell próbálnod

Kerala jelentős muszlim népesség és a Ramadán, a konyha az állam vesz egy egzotikus megjelenés. Sok finom és bőséges Kerala különleges ételek, amelyek felszolgált iftar, amikor a muzulmánok törni a gyors.

10 Yummylicious Kerala Ramadan receptek:

Néhány finom Ramadan receptek Kerala, Isten saját országában, alább felsorolt, csak az ínyenc benned!

1. Kai Pathiri:

Ez egy hagyományos étel közül Kerala muzulmánok. Könnyen elkészíthető, általában során elfogyasztott reggeli ramadán.

Szerezd meg a receptet

Hozzávalók:

  • 2 csésze pörkölt rizs por
  • 1 csésze reszelt kókusz
  • 5 mogyoróhagyma
  • 2 tk római kömény
  • 1 csésze kókusztej
  • 2 csésze víz

Készítmény:

load...
  1. Grind kókusz, köménymaggal és gyöngyhagyma együtt. Tartsa félre.
  2. Forraljuk fel a vizet sóval és hozzáadjuk a kókusz keveréke és rizslisztet. Keverjük jól, és főzzük körülbelül 2 percig.
  3. Fedjük le az edényt, és hagyjuk, hogy maradjon körülbelül 10 percig.
  4. Keverjük össze a kókusz és a rizs keveréket egy kanállal, és gyúrjuk egy sima tésztát.
  5. Forma citrom méretű golyókat and roll vékony, kerek. Ha a tészta ragadós közben a gördülési folyamat használja rizslisztet.
  6. Sült a pathiri egy vastag, lapos fenekű serpenyőben mindkét oldalán.
  7. Áztassuk a főtt pathiris kókusztejjel, hogy ez puha és fokozza az ízét.

Kevesebb

Ez Ramadan étel általában szolgált egy csípős csirke, birka vagy marha curry.

2. Csirke szelet Kerala Stílus:

Csirke szelet, hogy egy nagy iftar falatozás, különösen a gyerekek számára. Az edényt alkalmazásával állítjuk elő a darált csirke és főtt burgonyával.

load...

Szerezd meg a receptet

Hozzávalók:

  • 1-2 kicsontozott csirkemell
  • 3 főtt és burgonyapüré, közepes méretű
  • 1 nagy hagyma, apróra vágott
  • 1 evőkanál gyömbér, apróra vágott
  • 2 zöld chili, apróra vágott
  • 1 tk kurkuma por
  • 1 teáskanál piros chilipaprikaport
  • 1 tk bors port
  • 1 tk garam masala
  • 1 csésze zsemlemorzsa
  • 2 tojás, megverték
  • Olaj

Készítmény:

  1. Dice csirkét apró kockákra. Alkalmazza kurkuma por és piros chili por és félre 10 percig.
  2. Nyomás főzzük a csirkét puhára, majd darálják.
  3. Heat olajat és pirított hagyma, gyömbér, zöld chilit, amíg megpuhul.
  4. Add csirke, a garam Masal és paprikával a serpenyőben, és süssük további 10-15 percig.
  5. Hagyjuk a keveréket lehűlnek, majd adjuk hozzá a krumplipüré. Gyúrjuk a keverék a kezét, amíg minden összetevő jól keverik.
  6. Forma kis golyókat, és lelapul a pogácsákat.
  7. Dip minden Patty a felvert tojással, majd kenjük be zsemlemorzsával.
  8. Deep megsütjük a pogácsákat, amíg aranybarna.

Serve ezek Kerala csirkemell szelet ketchupot.

Kevesebb

3. Fűszeres Kerala stílus Mutton Curry:

 Ramadan alatt fontos, hogy enni fehérjét, hogy mindig megy a hosszú órás koplalás. Ez a tökéletes recept a ramadán.

Szerezd meg a receptet

Hozzávalók:

  • 1 kg bárányhús kockákra
  • 2 közepes méretű hagyma, vékonyra szeletelve
  • 2 evőkanál koriander por
  • 1 evőkanál piros chilipaprikaport
  • 1-4 tk kurkuma por
  • 1 inch ginger root
  • 6 gerezd fokhagyma
  • 1 inch fahéjat
  • 1 teáskanál fehér mák
  • 3 gerezd
  • 1 - 2 tk római kömény
  • 2 csésze reszelt kókusz
  • 2 gambooge (kudampuli)
  • A szál koriander levelekkel

Készítmény:

  1. Nyomás főzzük a birka sóval és tegye félre.
  2. Blend koriander por, chili por, mák, gyömbér, fokhagyma, kurkuma por, fahéj, kömény mag és kókusz.
  3. Heat olajat egy serpenyőben, és Saute a hagymát, amíg aranybarna.
  4. Adjuk hozzá a koriander és a kókusz keveréke a serpenyőben, és süssük további 10 percig.
  5. Add a szakács birkahúst és vonatkoznak rájuk a vizet.
  6. Főzzük, amíg a mártás kissé csökkenti, majd hozzáadjuk a gambooge.
  7. Díszítsük koriander gally és forrón tálaljuk.

Serve Kerala stílus birka curry appam vagy idiyappam. Ön is tud szolgálni azt pathiri.

Kevesebb

4. Unnakkaya:

Ez egy hagyományos édes táplálékot fogyasztott, főleg az északi része Kerala Ramadán idején. Ez készült plantains és rizs pelyhek.

Szerezd meg a receptet

Hozzávalók:

  • 2 érett plantain
  • 2 csésze reszelt kókusz
  • 2 zúzott kardamom
  • 2 evőkanál mazsola, apróra vágva
  • 4 evőkanál rizs pelyhek
  • Cukor
  • 2 evőkanál kesudió, porított

Készítmény:

  1. Forraljuk a plantains majd áttörjük. Tartsa félre.
  2. Heat ghee egy sekély serpenyőben, és megsütjük kesudió por, apróra vágott mazsola, kókusz és kardamom.
  3. Add cukor édesíti a keveréket.
  4. Add hozzá a rizs pelyhek és összekeverjük az összes hozzávalót egy kanállal.
  5. Hagyjuk a keveréket lehűlni, majd megszórjuk néhány kardamom por.
  6. Olaj tenyér és a forma kis golyó tört plantains.
  7. Készíts egy lyukat a lándzsás útifű golyókat a hüvelyk- és dolgot, a kókusz és a rizs pelyhek keveréket bele. Zárjuk le a lyukba, és formálja a labdákat henger.
  8. Deep megsütjük a útifű labdákat, amíg aranysárga.

Serve unnakkaya meleg. Nem kell egy kísérője ez az étel. Ez finom önmagában.

Kevesebb

5. Sukhiyan Kerala Stílus:

Sukhiyan egy hagyományos büfé fogyasztott Kerala és tökéletes ramadán idején, mert az alacsony zsírtartalmú fehérje és rost tartalma. Ez készült egész Mung bab, kókusz és jaggery.

Szerezd meg a receptet

Hozzávalók:

  • 1 csésze teljes mung bab (zöld gramm)
  • 1 - 2 csésze jaggery
  • 1 - 2 kókusz, reszelt
  • 1 - 2 tk kardamom por
  • 1 evőkanál ghee (tisztított vaj)
  • Egy csipet só
  • Az általános liszt (Maida)

Készítmény:

  1. Főzzük a Mung bab kukta 2 csésze vízzel, és csipetnyi sóval. Drain a babot és folyamatosan félre.
  2. Melt ghee egy nehéz aljú serpenyőben, és adjunk hozzá jaggery. Hagyjuk a jaggery olvadni, keverés közben folyamatosan.
  3. Adjunk hozzá reszelt kókusz és jól keverjük össze; majd adjunk hozzá kardamom por és főtt Mung bab.
  4. Főzzük körülbelül 2 percig, és távolítsa el a láng.
  5. Tedd a kis golyókat, és folyamatosan félre.
  6. Készítsen tésztát liszt és víz. Adjunk hozzá egy csipet sót a tésztába.
  7. Dip a mungóbab golyó a tésztát és mély sütjük, amíg ropogós és aranysárga.

Serve ez az étel forró. Míg forralással Mung bab legyen óvatos, nehogy túlságosan forralni a babot, mivel ez megnehezíti, hogy létrehozzák a babot golyókat.

Kevesebb

6. Fűszeres arab Majboos:

Ez az étel hasonlít a Kerala Chicken Biryani és nagyon népszerű a Ramadan ideje alatt, az északi része Kerala.

Szerezd meg a receptet

Hozzávalók:

  • 1 kg Basmati rizs
  • Január 1-2 kg nagy csirke darabokat
  • 2 közepes méretű hagyma, apróra vágott
  • 1 sárgarépa, apróra vágott
  • 1 - 2 inch gyömbér
  • 1 - 2 fahéj
  • 6 gerezd fokhagyma
  • 4 kardamom
  • 4 gerezd
  • 2 paradicsom, szeletelve fél
  • 1-4 csésze friss citromlé
  • 1 - 2 tk kurkuma por
  • 3 keményre főtt tojás
  • Koriander levél a díszítéshez

Készítmény:

  1. Keverjük össze a fokhagyma, gyömbér, kardamom, fahéj, citromlé, só, két evőkanál olajat, szegfűszeg és kurkuma por egy tálba.
  2. Alkalmazza ezt a tészta a csirke darabokat alaposan és tegyük félre a hűtőbe egy órára.
  3. Melegítsük az olajat egy nagy serpenyőben, és süssük, amíg áttetsző.
  4. Add hozzá a maradék fűszereket, sárgarépa, paradicsom, só, csirke darabokat, és süssük 5 percig.
  5. Felöntjük vízzel, és Forraljuk fel.
  6. Ha a főtt csirke, távolítsa el egy lyukas kanállal együtt a paradicsom.
  7. Vezesse át a csirke húsleves egy szitán, és forraljuk fel.
  8. Hozzáadjuk a rizst, a húslevest, amikor elindul forráspontja
  9. Fedjük le az edényt, és hagyja, hogy a rizst főzni.
  10. Enyhén megpirítjuk a csirke darabokat.
  11. Spread a rizst egy tálba, és helyezzük a sült csirke darabokat.
  12. Díszítsük főtt tojás, koriander levelekkel

Serve ez az étel forró néhány Raita. Ez jó ízű.

Kevesebb

7. Erachi Pathiri:

Ez a hagyományos muszlim étel, hogy magában foglalja a lángost töltött csirke. Ez a népszerű Ramadán idején, ez szolgált iftar.

Szerezd meg a receptet

Hozzávalók:

  • 1 - 2 csésze darált csirkehús
  • 1 - 2 tk kurkuma por
  • 4 hagyma, apróra vágott
  • 10 zöld chili, apróra vágott
  • Egy darab gyömbér péppé
  • 8 gerezd fokhagyma, tört
  • 1 evőkanál koriander levelek, apróra vágott
  • 2 szál curry levelek
  • 1 csésze univerzális liszt (Maida)
  • 5 tojás
  • 1 teáskanál mentalevél, apróra vágott
  • Kardamom por
  • Cukor

Készítmény:

  1. Melegítsük az olajat egy serpenyőben, és főzzük a darált csirkét sóval és kurkuma por.
  2. Pirított hagymával, gyömbérrel, chilivel, koriander levél, curry levelek, mentalevél és a fokhagymát.
  3. Amikor a hagyma megbarnul, hozzáadjuk a főtt darált csirke és a pirított, amíg kész.
  4. Tedd tésztát a liszt, és kis golyókat.
  5. A görbületek a golyókat egy sodrófával körökbe.
  6. Add a kanál a főtt csirke finomkodik a központban, és fedjük le egy másik lapított el.
  7. Zárjuk le a fél a gomb megnyomásával és csipkedte.
  8. Készíts egy tészta tojással, egy csipet cukrot és kardamom por. Spread a tojásos keveréket ecsettel minden pathiri.
  9. Heat olajat egy mély serpenyőben, és sütjük a pathiri amíg aranybarna.

Szolgálja ezt a finom húst pathiri ketchuppal.

Kevesebb

8. Malabar Samosa:

Ez meglehetősen népszerű étel Ramadán idején, és sok muzulmán otthonok teszik az iftar. A vendégek szeretik a hússal töltött háromszögek.

Szerezd meg a receptet

Hozzávalók Samosa Sheet:

  • 2 csésze liszt (Maida)
  • Ghee
  • Meleg víz

Hozzávalók Csirke Töltelék:

  • 1-2 csirke finomkodik
  • 1 evőkanál gyömbér paszta
  • 1 evőkanál fokhagyma paszta
  • 2 evőkanál koriander por
  • 1 evőkanál piros chilipaprikaport
  • 1 - 2 evőkanál kurkuma por
  • 1 - 2 evőkanál édeskömény
  • 1-4 evőkanál garam masala

Készítmény:

  1. Adjuk hozzá az olajat és főzzük csirke az összes hozzávalót. Szárítsuk a vizet keverjük sütéshez.
  2. Tedd a tésztából univerzális liszt, ghí és a sót.
  3. A tésztát vékony, durva formák.
  4. Vágott minden körben négy darabra
  5. Töltsük meg a csirkét masala mindegyik darabot, és hajtsa, hogy egy háromszög.
  6. Fry minden háromszög forró olajban, amíg aranybarna, ropogós.

Tálaláskor a Malabar samosa némi menta és koriander chutney.

Kevesebb

9. Kozhi Pidi:

Ez a hagyományos Kerala étel készül a Ramadán idején. Ez csak párolt rizs gombóc lebegő finom csirke szaft.

Szerezd meg a receptet

Hozzávalók:

  • 1 csésze rizsliszt
  • 1 - 2 tk édeskömény
  • 1 csésze reszelt kókusz
  • 2 csésze kókusztej
  • 500 g csirke, kockára vágott apróra
  • 1 - 2 teáskanál gyömbér és a fokhagyma paszta
  • 3 zöld chili, apróra vágott
  • 1 teáskanál piros chilipaprikaport
  • 1 teáskanál koriander por
  • 1-4 tk kurkuma por
  • 1-4 tk garam masala
  • 2 hagyma, apróra vágott
  • 1-4 tk bors port

Készítmény:

  1. Forraljuk 2 csésze víz kb 2 percig.
  2. Sózzuk a forrásban lévő vízzel, és 2 csésze rizs lisztet és főzzük kb 3 percig.
  3. Míg a rizslisztet még meleg, penész apró golyókat.
  4. Forraljuk 1 csésze vizet, és dobálják a rizs golyó a forrásban lévő vízben. Tartsa folyamatos keverés mellett.
  5. Amikor a rizs golyó főtt felénél, add édeskömény és kókusztej. 2 percig forraljuk, és megteszi a serpenyőt a tűzről. A rizs gombóc vagy pidi kész.
  6. Vegyünk egy serpenyőben, és a sült reszelt kókusz és grind egy massza.
  7. Heat olajat és pirított hagyma, gyömbér és a fokhagymát paszta és a zöld chilit 2 percig.
  8. Add piros chili por, garam masala, paprikával és korianderrel por és süssük egy percig.
  9. Adjuk hozzá a csirkét, kókusz paszta, a curry leveleket és 1 csésze kókusztej. Ízlés szerint sózzuk. Főzzük a csirkét kb 8-10 perc.
  10. Keverjük össze a pidi a csirke szaft és tálaljuk forrón.

Ez az étel egy főételt és nem igényel mást.

Kevesebb

10. Menta Lemon Juice:

Ramadan alatt a szervezet megkapja a dehidratált és ez frissítő ital tökéletes hidratáló tested.

Szerezd meg a receptet

Hozzávalók:

  • 1 leve egy nagy citrom
  • 1 - 2 tk zúzott gyömbért
  • 1 - 2 tk mentalevél, apróra vágott
  • 2 evőkanál cukrot
  • 1 - 2 csésze jégkocka

Készítmény:

  1. Keverjük össze a hozzávalókat egy facsaró
  2. Fuss a levet át finom szemű szitán
  3. Add cukor édesíti a levet
  4. Helyezzük jég magas pohár és öntsük a levet.
  5. Díszítsük mentalevél és citrom szelet

Tálaláskor a menta citromlé azonnal, hiszen a zöld szín elhalványul idővel.

Kevesebb

Ezek a receptek töltik, tápláló, és tele ízeket. Élvezni fogja lakoma a következő receptet, hogy kapsz erőt során a hosszú böjt óra. Próbálja ki őket még ma, és ossza meg velünk variáció ilyen receptek, hogy esetleg megpróbálták.

load...